不知道有多少人是丸子控?什么肉做成丸子味道似乎就变得与众不同 。鱼肉弹滑，猪肉喷香，特别是这款焦溜丸子，外焦里嫩，非常可口 。一口一个丸子的节奏实在停不下来 。
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焦溜丸子
原料：肉馅、姜、葱、油条、1只鸡蛋、淀粉、黄豆酱或甜面酱、香油、盐、料酒、生抽、番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉
做法：
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1、葱姜切细末(也可直接用姜水)，油条切成小丁
2、肉馅中加入葱姜、油条、鸡蛋、淀粉、黄豆酱、香油、盐、料酒、生抽，顺着一个方向上劲，直至肉馅吸足水份 。
3、团成肉丸 。
4、火将油烧热后，将肉丸在生淀粉中滚一下入锅 。炸至金黄色捞出，待油温再次升温时复炸 。
【焦溜丸子】5-6、将番茄酱、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉混合成料汁，锅内坐底油，油热后倒入料汁熬至浓稠，倒入炸焦的丸子，滴几滴香油翻匀出锅 。
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