小龙虾的心脏长在什么位置小龙虾的心脏长在什么位置 _氨基酸

虾头
虾循环系统开管式，心脏在头部以下甲克中上部，心脏为扁平多边形肌质囊，位于头胸部背侧中心窦内，心孔4对，2对在背面，1对在后端两侧，1对靠近心脏腹面后端，有瓣膜控制血液流动。

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平时我们吃的龙虾头几乎不吃。理由有以下五点。
1、小龙虾栖息的水质环境不好
人工养殖的小龙虾和野生的小龙虾都多生活在水质不太好的环境中，其中不仅有淤泥，还有重金属等污染。另外，这种龙虾也容易成为血吸虫和肝吸虫等寄生虫的宿主。而小龙虾的头部生存水质较差，这一部分是吸收毒素处理最多的地方，也是病原菌和寄生虫最容易积累的部位，所以不能食用。
2、小龙虾头上有脏排泄物
另外小龙虾的身体结构也是我们不吃头的理由之一。龙虾虾的身体里除了一根肠以外几乎没有其他器官，所有的器官都集中在头部。其中包括胃、肝、心、一对睾丸/卵巢、排泄器官触角腺、膀胱和排泄孔。也就是说，我们吃虾头的话，会一起吃虾排泄物、半消化的虾食、虾尿等污物。

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3、小龙虾的头很难洗干净
小龙虾的头因为生长环境不好，所以里面很脏。日常马上用清水饲养24小时后，刷洗内部也很困难。另外，小龙虾的头部是身体最脏的部位。请不要吃洗不干净的地方。
4、小龙虾的头上没有多少肉
重点吃虾的是虾肉，但是小龙虾个头小，全身的肉集中在虾身上。另一方面，虾的头即使能吃，也是渣滓的味道，几乎没有肉。不值得洗了吃。但是虾头部分也含有较高的氨基酸，氨基酸是烹饪后很好的保鲜成分，所以建议烹饪时一起做虾头，但是吃的时候请扔掉虾头。
5、吃小龙虾的头可能会引起身体不适
一是龙虾头上有鳃，可以和外界的水交换，可能沾有很多细菌等物质，吃了容易引起肠胃不适。二是龙虾头上可能寄生着寄生虫和寄生虫卵，处理不当很可能感染寄生虫；三是小龙虾头上有肝脏，肝脏可能含有大量重金属离子。如果不小心吃太多，人体会蓄积很多重金属离子，对健康不好。
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