秋季天气转凉，给大家分享一款可以对抗寒流的暖身菜风味牛腩锅 。这次没有花椒、八角等重味调料 。简单的用最简单的海鲜酱调味，尽可能的保留牛肉和牛筋最原汁原味 。经过240分钟的文火，软糯的牛筋和软嫩的牛腩简直是天作之合 。搭配米饭或面条都很棒 。
主料:牛筋200克，牛腩500克，牛尾汤配金宝汤半壶，胡萝卜1根，土豆1个 。
调料: 1汤匙海鲜酱，少许现磨黑胡椒，少许酱油，少许橄榄油，少许黄油和少许盐 。
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00-1010 1.将牛腩切成大块，牛筋换刀(牛肉和牛筋块要尽量大但不要太小)，胡萝卜和土豆切成块，泡水备用 。
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2.牛筋焯一下去掉杂质，在煎锅里加入一汤匙橄榄油和少许黄油，把牛腩煎至两面微焦 。
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3.锅中加入2汤匙橄榄油，用海鲜酱翻炒，用牛腩、牛筋翻炒上色，加入少许酱油调味，加水，水量小于牛肉 。
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4.烧开后，加入半壶金宝汤牛尾汤，盖上锅盖，最少烧3小时，然后加入土豆和胡萝卜，烧15分钟 。
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成品图：
【名称:风味牛腩锅】
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