我们平时在吃红烧肉的时候 , 多数都选择五花肉来制作 , 五花肉吃起来比较香 , 口感非常的不错 , 但是对于血脂比较高的人士来说 , 五花肉尽量要少吃 , 避免对健康造成不良的影响 , 这时候可以做成红烧瘦肉 , 如果做得比较好 , 同样吃起来口感比较软绵 , 营养功效也很不错 , 也能够避免过多摄入脂肪 。
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红烧瘦肉的做法
用料:猪肉(软的)一块(半kg吧)、老抽2勺、生抽6勺、糖1汤匙、盐少许、蒜头半粒、麻油少许(可以不加)、水大概200ml、胡椒粉少许
猪肉切片 , 加上4匙生抽 , 1匙老抽 , 一匙糖腌制十分钟蒜头剁碎热锅后 , 倒入大概4-5匙的油 , 油热后 , 中火炒一炒蒜米火转小 , 把猪肉一片一片铺在蒜米上如果还有剩余的调味汁 , 把它倒入锅 , 再加少许盐 , 糖 , 胡椒粉 , 两匙生抽和一匙老抽 , 然后加一碗水 , 中火焖煮大概十分钟 , 间中翻一翻肉片 。当汤汁烧半后 , 转大火 , 关盖 , 继续焖煮到汤汁快变浓稠后 , 翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了 。
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小贴士
在焖煮时 , 可以试一试汤汁 , 如果不够味 , 可以再添加调味料 。
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吃猪瘦肉对人体有什么好处
回到中医本行 , 中医认为 , 猪肉性平、味甘 , 具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒、补虚强身 , 滋阴润燥、丰肌泽肤的功效 。可作为病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者的营养滋补品 。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。下面具体说一下猪瘦肉的营养价值:猪瘦肉的营养非常全面 , 不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 , 还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素 。
【红烧瘦肉的做法大全】
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