又吃排骨喽，今天给排骨穿个外套—粉蒸排骨，酥皮下的排骨饱含肉汁和米香，口感丰富，用蒸的方式，是老少皆宜的健康吃肉法，不但零油烟，做起来超级省事 。
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粉蒸排骨
材料：
腌肉的调料：肋排 500g ,姜3片切丝，料酒1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，五香粉1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，糖1小勺 。
米粉调料：大米1/2碗，糯米1/3碗，八角1个，花椒10几粒 。
做法：
1. 洗净切好的肋排放在水中反复用水抓捏，去除血水，再次洗净控干水份后放在盆中，加入腌肉的调料 。
2. 将调料搅拌均匀后，把排骨放入冰箱腌一个小时左右 。
3. 取大米1/2碗，糯米1/3碗，八角1个，花椒10几粒 。
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4. 放入锅中不加油小火炒到米粒变黄，香味飘出 。
5. 用料理机打碎 。
6. 将打好的米粉分批倒入腌好的排骨中 。
【粉蒸排骨】
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