清蒸桂鱼的做法最正宗的做法桂鱼怎么做好吃 _小知识

桂鱼怎么做好吃（清蒸桂鱼的做法最正宗的做法）清蒸桂鱼是人们爱好吃的一种家常做法，味道鲜美，养分丰硕，口感也非常的棒，清蒸桂鱼的里含有大批的蛋白质对人体有很大的利益，那么大家知道清蒸桂鱼的做法吗?清蒸桂鱼怎么做怎么做比拟好吃呢?下面小编就为大家介绍一下清蒸桂鱼的做法大全。清蒸桂鱼材质：桂鱼一条(500
桂鱼怎么做好吃（清蒸桂鱼的做法最正宗的做法）清蒸桂鱼是人们爱好吃的一种家常做法，味道鲜美，养分丰硕，口感也非常的棒，清蒸桂鱼的里含有大批的蛋白质对人体有很大的利益，那么大家知道清蒸桂鱼的做法吗?清蒸桂鱼怎么做怎么做比拟好吃呢?下面小编就为大家介绍一下清蒸桂鱼的做法大全。
清蒸桂鱼

文章插图
材质：桂鱼一条(500克左右)，干红椒一个(新颖红椒更好)，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油。
做法
1.桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，姜去皮切粗丝，资源网葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开端计时哈!) 。
2.鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
【清蒸桂鱼的做法最正宗的做法桂鱼怎么做好吃】3.后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。
4.许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。
清蒸桂鱼

文章插图
材质：桂鱼一条(约重750克)，熟火腿3片(25克)，熟笋6片(60克)，水发大香菇3朵，姜片2.5克，葱结1个。
调料：精盐2.5克，味精1.5克，绍酒25克，熟鸡油10克。
做法
1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米资源网斜片一刀，刀深至骨。
2、取大腰盘，放入桂鱼，参加绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。
3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。
4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。
清蒸丁桂鱼

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材质主料：丁桂鱼1条，姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油。
做法
1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道;
2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘。
3、放在冰箱里腌30分钟。
4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可
清蒸豉油桂鱼

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材质：桂鱼1条，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜丝，料酒，盐，胡椒粉。
做法
1、桂鱼一条处置清洁，鱼身用刀划几条使鱼更入味。
2、用少许盐抹一下，放胡椒粉、料酒、姜丝腌制片刻。
3、锅中水煮开，放入鱼蒸8分钟。
4、去掉蒸过的姜丝，倒出一部分蒸鱼的汁水，另外再加上重新切好的姜丝、葱花，倒上少许李锦鸡蒸鱼豉油。
5、锅中烧热油浇在鱼身上即可，这样做出的鱼肉嫩鲜美!
秘制清蒸桂鱼

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材质：桂鱼1条(最完善的体重是8~9两)，植物油10克，猪油10克，海鲜酱油20克，白酒5克，姜丝、葱丝、香菜各少许。
做法
1.将鱼清洗清洁后双面各切4到5下花刀，然后将白酒均匀地抹桂鱼的两侧，再薄薄地抹上一层猪油，搁一旁稍微腌制10分钟，让白酒与鱼肉充足融会。
2.将一半的葱、姜丝均匀铺于盘底，并将鱼搁在上面后再把剩下的一半葱姜丝放在鱼身上。
3.大火将蒸锅里的水烧开后，把鱼放入锅里，大火蒸上7分钟。
4.7分钟后，将火关掉，但并不把锅盖打开，让锅里的蒸汽持续虚蒸8分钟(这一步让鱼肉鲜嫩的症结)
5.蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上，ok啦。
清蒸桂鱼