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姜爆回锅排骨

健康知识排骨

夏天吃姜不仅可以调味，还有增进食欲的作用 。生姜配上排骨，简直就是一道重口味的大菜，在吃肉的同时还能解毒杀菌，没有比这更好的了 。如若加上一些辣椒，豆豉，这样吃着会更过瘾哦!

姜爆回锅排骨

文章插图
姜爆回锅排骨
食材：
猪小排600g，青椒3个(20g)，红椒3个(6g)，洋葱(半个)100g，姜25g
配料：
豆豉20g，豆瓣酱15g，香叶1个，桂皮1个，草果1个，八角1个，花椒十几粒，葱8g，蒜8g
调料：
料酒2勺，生抽1勺，细砂糖1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许，香油少许
分解图：
姜爆回锅排骨

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【姜爆回锅排骨】1：备好配料 。
2：青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎备用 。
3：猪小排切成块，用冷水泡2个小时，泡出血水 。
4：锅中加入适量的水烧开，倒入排骨，焯水，去除浮沫 。
5：捞出，锅中再重新加水，倒入排骨，料酒，各种香料，大火烧开 。
6：转中小火煮1个小时左右，再次捞出备用 。


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