手把手教你包馄饨馄饨的包法 _小知识

馄饨的包法（手把手教你包馄饨）在我们的生涯中，馄饨一直是一种别样的存在。不管是微凉的凌晨当早餐，还是中午点外卖，亦或是当夜宵，馄饨都能满足你的味蕾。没有什么是一碗馄饨解决不了的，如果有，那就两碗！今天小易来分享自制馄饨的详细做法，从调馅儿到擀皮子，超详细的做法解析，快收了！

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【手把手教你包馄饨馄饨的包法】 馄饨的包法（手把手教你包馄饨）
所需食材：
猪前腿肉、葱姜水、生抽、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、鸡蛋1个（约45克）、室温水80克、食用碱半克、玉米淀粉、葱、猪油、秘制料、紫菜
制造步骤：
第一步：预先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。
第二步：猪前腿肉清洗清洁后切成小块，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中参加一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精，并搅拌均匀。资源网
第三步：把葱姜花椒水分次加进肉末中，每加一次都要充足搅拌至肉末把水分完整接收了，再加下一次；直到把一小碗葱姜花椒水都加进去，肉末最后的状况是细腻、弹弹的状况；然后再参加适量盐、胡椒粉去腥，拌匀后再参加少许香油，再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用。

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第四步：和面。大碗里预备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面。把水少量多次地参加到面粉中，边加水边搅拌；接着把小半克食用碱用水调开，参加到面粉中并充足揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑。
第五步：在案板上撒适量玉米淀粉，这样能够很好地防止皮子粘连；接着用擀面杖把面团压开，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮子擀大擀长；擀好后换个角度持续擀，直到皮子显著变大。
第六步：用擀面杖把皮子卷起，再把皮子叠好，接着用擀面杖稍微压一压，把皮子发开，并把厚的处所再次擀开；然后再次把皮子卷起，卷好资源网后抽出擀面杖，让皮子成桶状。
第七步：用擀面杖把皮子的正反面都压好、发开，再把皮子边沿比拟厚的处所再次擀开。

第八步：在皮子的表面撒上少许玉米淀粉防粘，然后把皮子叠好，切成馄饨皮子大小；摊开再切成块，皮薄如纸的馄饨皮就做好了。
第九步：在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好（可以依照自己的爱好，想怎么包就怎么包），一个个小馄饨就做好了。
第十步：锅中加水烧开，把包好的馄饨下入锅中，水开后再点两次水，馄饨浮起，且皮子变得透明就是熟了。
第十一步：调汤。碗中参加少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，汤就调好了；最好把煮好的馄饨盛入碗中，美味即成（直接应用高汤最好了）。

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制造症结点：
1.面粉的吸水性有所差别，和面的时候请依据实际情形，适量增减和面的水量。

2.面团揉不光滑的时候，就用保鲜膜盖资源网上，给面团休息5-10分钟再来揉，很容易就能揉光滑。

3.爱好吃的可以一次性多包一点，放入冰箱冷冻保留，吃的时候直接拿出来，冷水下锅煮即可。
馄饨出锅后，薄皮又大馅儿，汤汁微微的麻辣是那样恰到利益，可以一次性多做一点，放入冰箱冷冻保留；即使是疲乏到不想做饭，来一碗这样的小馄饨，瞬间就能满血回生。