推荐理由：
高考前夜 ， 任何临阵磨枪都显得多余 ， 睡眠质量才是战斗取胜的关键 。不放试试这道菜 ， 猪心的安神定惊、养心补血的功效非常突出 ， 对惊悸失眠有较好食疗效果 。
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香芹炒猪心
主料:猪心半个(250克),芹菜150克;
配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量;
做法：
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1.猪心切去头上的血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉、鸡粉拌匀腌制20分钟;
2.芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段;大蒜拍松后去皮切粒,姜切丝,葱切花;
3.热锅放油,下入腌制好的猪心,大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟左右;
4.下入姜蒜与适量剁辣椒,炒匀;
5.下入芹菜,翻炒两分钟左右;
6.加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可 。
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小贴士：
1.猪心要用大火爆炒,将里面的水分炒干,以免会有腥味;
2.下入芹菜后不要炒得太久,以免口感不够爽脆 。
【高考菜谱：香芹炒猪心】为了追求高额利润 ， 一些猪肉商贩以次充好 ， 甚至用病猪肉、瘦肉精猪肉充当土猪肉 ， 很多人不仅上当受骗 ， 身体健康还受到了损害 。怎样才能分辨出土猪肉、病猪肉、廋肉精猪肉呢?》》》猪农教你一招分辨土猪肉、廋肉精猪肉、病死猪肉
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