真假黑枸杞泡水后分别是什么颜色？ _是什么

真正枸杞浸泡后的颜色：碱性水，水温高时呈蓝色，温度低时呈紫色，随着提取的继续，颜色逐渐变淡至无色。酸性水：黑枸杞提取后呈紫色，花色苷释放结束后加水后变薄。假的黑枸杞泡沫，颜色变成棕色，泡沫颜色很暗。

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黑枸杞中含有花色苷，花色苷是水溶性色素，对酸碱性特别敏感，可根据环境酸碱性呈现不同的颜色。酸性水中为紫色系(紫、紫红色、铁红色等)、碱性水中为蓝色系)、蓝绿色、湖蓝色等) 。黑枸杞在不同的水中呈现不同的颜色，矿泉水中呈紫色，自来水中呈蓝色。

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真正枸杞浸泡后的颜色：碱性水，水温高时呈蓝色，温度低时呈紫色，随着提取的继续，颜色逐渐变淡至无色。酸性水：黑枸杞提取后呈紫色，花色苷释放结束后加水后变薄。要准确测试黑枸杞在水中浸泡后会变成什么颜色，用冷水重新测试，花色苷不受温度的影响。很多人买了黑枸杞后，颜色和介绍的不同，是因为高温水提取和各地水质的不同会影响显色。所以提取的时候，应该尽量使用温度低的水。这样，就不会破坏花色苷，更好地吸收黑枸杞的营养成分。

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假设黑枸杞浸水后的颜色(买的时候用手捣碎黑枸杞，捣碎的时候看看手上有没有颜色。真正的黑枸杞会轻轻的在手上留下褐色，假设的黑枸杞会留下深色的在手上。接下来马上闻味道的话，真的黑枸杞有一点甜的味道。临时的黑枸杞味道很重。假的黑枸杞泡沫，颜色变成棕色，泡沫颜色很暗。
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【真假黑枸杞泡水后分别是什么颜色？】