黑豆怎么吃?当然是拿来做川味黑豆烧排骨啦!川味黑豆烧排骨属于川菜，主要原料是排骨、黑豆，口味是麻辣，工艺是烧，难度属于中级 。黑豆入肾功能多，能增强活力，另外黑豆含百分之二的蛋黄素，健脑益智 。
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川味黑豆烧排骨
材料：前小排700克 黑豆300克 郫县豆瓣酱3大勺 干辣椒1小把 香叶2片 桂皮1片 蒜5瓣 老姜1块 小茴香1小把 花椒1小掇 胡椒末适量 葱适量
做法：
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1、黑豆泡一晚上，前小排洗好后，用水泡洗一个小时，中间换几次水，以去血水;
2、锅中放少油，下干辣椒段、桂皮、蒜瓣、老姜片、小茴香、花椒，大火炒香;
3、下排骨，大火炒至变色，且外层略有焦色，起锅待用，香料留锅中;
【川味黑豆烧排骨】4、加入郫县豆瓣，炒香;
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