怎样做辣椒酱才好吃 _如何做

辣椒酱的做法非常的多，各个地区的做法都有不同的特点，另外选择的食材也是非常的多，比如说可以做成西红柿辣椒酱，里面加入西红柿，加入豆瓣酱，再放入适量的白糖，白醋等等，能够增加整个辣椒酱的口感，吃起来酸甜辛辣，有很好的促进食欲的作用，在营养功效方面也非常的出色。

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怎样做辣椒酱才好吃
材料辣椒2500克，西红柿200克，姜10克，豆瓣酱2袋，盐100克，醋200克，白糖250克，酱油10克，蒜末200克，鸡粉50克做法1.把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎（切碎也可）装入容器里，依次加入豆瓣酱、盐、醋、白糖、酱油，搅拌一下~2.而后用小火煮开（煮开时起小泡即可），关火、放在一旁冷却3.冷却后，放入蒜末和鸡粉再搅拌一下4.最后倒入干净的容器里，放置冰箱或阴凉的地方即可

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做法二
材料朝天椒(或红辣椒)1斤、豆鼓1碗、冰糖1大匙、酱油膏100ml、酱油100ml、沙拉油1碗、香油1/2碗做法step1辣椒洗干净，沥乾，去蒂头。step2切成粗粒状。step3起油锅(2种油一起下)，油不要太热，以免辣椒焦掉产生苦味，油必须淹过辣椒，用小火煸到没水份(没泡泡)，大约10~15分钟。step4加入豆鼓，继续翻炒，加入冰糖炒至融化。step5酱油膏和酱油先混和后加入step6继续翻炒至酱料均匀，熄火后继续拌炒2分钟，以免因余热而焦黑。step7放凉后装瓶，取用时用干净无水的筷子或汤匙取，以免变质。

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做法三
材料红辣椒150公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，细砂糖1小匙，鱼露1小匙，绍兴酒1/2大匙，香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙做法1.红辣椒洗净，沥干水分后切小段，放入食物调理机中，加入蒜末搅打成细碎状，倒出备用。2.将作法1红辣椒碎倒入锅中，加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可。
【怎样做辣椒酱才好吃】