吃牛排的时候，在面包的左侧放叉子，在右侧放小刀 。切面包里的食物时，右手拿着刀，食指几乎伸直，刀迟钝地向上，其他四个手指握着刀柄 。
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1、餐盘左侧放叉子，右侧放小刀 。切面包里的食物时，右手拿着刀，食指几乎伸直，刀迟钝地向上，其他四个手指握着刀柄 。
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2、左手拿叉子，叉子口朝外朝下 。食指一直放在柄背上 。靠近叉子的嘴，但不要靠得太近，以免手指接触食物，其他四个手指握着叉子的柄 。
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3、手腕自然弯曲，食指朝下对着餐盘，刀叉边也对着餐盘 。切食物的时候，把刀靠近叉子前后移动，意大利面就容易切，但是坚韧的食物很难切，一次只能切1-2口食物 。
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4、用叉子往嘴里送小食物，叉子朝下，吃的时候把柄背起来 。
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