杨梅怎么吃？ _氨基酸

杨梅的吃法有很多。可以直接吃，榨汁，煮粥，酿酒，做果酱。杨梅水分很多，适合榨汁。用来榨汁的时候请选择新鲜的杨梅。那样的话，刚挤出的汁会更甜。夏天把山桃汁放在冰箱里冷却，喝起来会更舒服。

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优质杨梅果肉含糖量为12%~13%，酸含量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿物质、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶和8种对人体非常有益的氨基酸，其果实中钙、磷、
杨梅中加入少许糖放入电饭煲蒸熟，再加入冰糖炖一会儿，就可以吃杨梅罐头了。适合选择果肉多的杨梅。然后，和柠檬、糖、粉状甘草一起放入锅里炒。在此过程中，杨梅果汁渗出后，头部会逐渐变小，为了不使缩小后的杨梅口感变差，会选择较大的杨梅。

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没有任何添加剂的杨梅干，口感有点酸也能放心吃。在冰箱里放一个这样的小瓶，饭后咬两三个，消除油腻感。甜酸杨梅酒适合盛夏消暑解闷，同时具有祛湿、耐寒、止泻等功效。
杨梅最好洗净，用盐水浸泡30分钟到1小时。在沥干的杨梅中加入糖、糖或麦芽糖混合，放入密封罐，上面覆盖白开水制成的冰块，密封后放入冰箱冷藏。用足够的时间将糖溶解在杨梅中，使其渗出，在溶解冰块的同时，部分杨梅汁渗出，有时也会与冰水混合。

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杨梅果酱：清洗杨梅2斤，控水。直接放入锅内，加一半糖调小火马上就会出现好的多糖。不断搅拌，加点盐，加入一半柠檬汁，慢慢把汤调浓，等杨梅变小了，再加一点葡萄酒。必须不断搅拌。最后一点汤也不留。我要杨梅果酱。
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【杨梅怎么吃？】