黄豆怎么做好吃又简单的方式,黄豆怎么做好吃又简单的家常做法-
黄豆营养丰富，具有高含量的优质蛋白，是人体最佳的植物蛋白的来源 。黄豆不仅营养丰富而且美味，比如黄豆炖猪脚、炒黄豆等菜肴、小吃都是大家的最爱 。不仅如此，由黄豆加工出来的豆腐更是家常美食 。今天给大家介绍一下更加美味的酱料——西瓜黄豆酱 。西瓜黄豆酱是开封地区著名特产，在舌尖上的中国第二季里也有关于西瓜黄豆酱的介绍，下面我和大家分享一下正宗的西瓜黄豆酱的做法 。
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主料：黄豆、西瓜；
调料：盐、糖、花椒、八角；
操作步骤：
1、黄豆倒入簸箕里，检出土坷垃、小木棍等杂物，然后清水洗干净滤水备用；
2、锅里加水，倒入黄豆，大火烧开后改中小火将黄豆煮熟，捞出黄豆稍微凉一下 。加入面粉，将每个豆粒上面都粘上面粉；
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3、把裹上面粉的豆子摊在干净的纸箱板上或竹席上，豆子上面要盖好薄一点的棉被，使豆子发酵长霉 。等豆子上全是黄绿色的毛时候，就算是发酵好了 。这时要把豆子在太阳底下晒干，否则黄豆酱会发粘，味道也会受到影响 。
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4、把晒好的黄豆放入一个坛子里，加入西瓜、盐、糖和花椒、八角水，搅拌均匀 。坛子口用报纸封口后再用两层纱布裹好，将坛子放在太阳下爆嗮半个月，阴雨天记得加盖或搬回屋里，不能让雨水进入坛子里 。
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5、半月后就可以开坛子，舀出后放入锅中炸一下 。锅内放油加热后，放入葱花爆香，再倒入黄豆酱炸香即可 。
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你好，谢谢你的邀请，我是一个厨师，做了十多年的美食，有喜欢美食的朋友大家一起交流一下
说起黄豆怎么做好吃，其实我每天都吃，我最爱的就是做成豆浆配早餐吃
【黄豆怎么做好吃又简单的方式,黄豆怎么做好吃又简单的家常做法-】
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尤其是黄豆和大米一起做豆浆，真的，对身体有益处，小孩老人都适合
米豆浆主要是用大米和黄豆做的，大米20克、黄豆100克，大概出品是5到6碗豆浆 。大米的加入，是使豆浆口感更为醇厚的主要原因 。
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提前一晚将大米、黄豆洗净，泡一晚，让大米与黄豆充分吸水并软化 。
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经过泡软、高压锅煮熟后的大米与黄豆，基本上已经非常软了，再放入搅拌机中，强力充分搅拌，基本上没什么压力 。
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搅拌后，将豆浆过筛 。这是最后过滤丢弃的所有残渣，基本不超过一勺 。
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