酸溜溜土豆丝怎么做好吃,酸溜土豆丝怎么做才好吃-
我个人是最喜欢吃酸辣土豆丝的,酸辣土豆丝有两种做法下面我介绍一种传统的做法,图片来自我视频截图,可以在今日头条关注我查看详细教学视频
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材料:土豆,干辣椒(还可以用红泡椒),青椒,老姜,大蒜,陈醋,盐,味精!
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步骤:
1土豆切丝(一定要切得均匀,可以用我视频的方法切),干辣椒切段儿,姜丝切末,青椒切丝(配颜色)
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土豆切好之后先用水洗一洗,洗去表面淀粉!
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2锅里下少许水,水开了下土豆先焯水,焯水能焯去土豆表面淀粉,让土豆丝更脆,等到水再开的时候,等一分钟马上把土豆捞出来,然后马上用凉水冲凉!
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3 热锅凉油(这样锅不沾),下干辣椒,姜蒜炒香炒至辣椒变色,下土豆快速翻炒半分钟
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4然后下入青椒丝,翻炒几下马上加盐,味精,适量陈醋!翻炒几下出锅装盘就OK了!
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【酸溜溜土豆丝怎么做好吃,酸溜土豆丝怎么做才好吃-】最后装盘!
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我以前是个厨师,现在专业做一个美食传播者,喜欢美食想学做菜的朋友可以在今日头条关注我,定期更新不一样的美食教学视频,现在正在做年夜饭系列呢,解说详细,让人一看就会!
第一将 土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆 。炒前捞出,沥干水分待用!
第二青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝待用!
第三炒锅上火,加入油烧热,放葱丝爆锅炒香,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟起锅装盘!
这样一盘香气扑鼻,酸辣可口的土豆丝就做好了,赶紧尝尝吧!
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