广西早产月饼生产日期9月10日-月饼的保质期一般是多久( 二 )
第4步、可用手从下往上慢慢推饼皮 ， 直到全体收住整颗圆球 。取一小碗装些面粉 ， 装月饼胚外扑上面粉（不要多 ， 薄薄一层即可）搓圆 。
第5步、月饼模具中也扑上薄薄一层面粉（起防粘作用 ， 可以很好的脱模） ， 装月饼胚装入模具中 。用手压一下月饼胚 ， 倒转着放在烤盘中 ， 固定好后压下压头（轻轻用力一点） ， 放松压头 ， 将月饼模提起 ， 月饼胚扣模完成 。
第6步、所有月饼都扣模完毕后 ， 烤箱预热至180度 ， 将月饼胚放入烤箱先烤焙5分钟使其表面烘干 。用羊毛刷蘸取适量蛋液后均匀刷在月饼表面 ， 再持续入炉烘烤15分钟左右即可 。
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