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南昌6家汉堡王被罚91万-南昌汉堡王被罚91万原因( 二 )


 
当天晚上，杭州市市场监管局也立即开展排查杭州市的43家汉堡王门店 。资源网
 
16日晚，温州市市场监管局立即安排、连夜出击，对全市汉堡王餐厅开展全面排查 。执法人员对全市5家直营店进行了突击检讨，重点检讨店内卫生状态，原材质索证索票、加工进程和器具消毒、从业人员持健康证上岗等情形 。同时对餐厅负责人和所在商业综合体负责人进行了约谈，请求严把食品安全关 。
 
广东省市场监视管理局17日通报，针对2020年“央视315晚会”曝光了江西省南昌市“汉堡王”连锁店存在改动食材生产日期标签、偷工减料等问题，广东省市场监管局高度看重，第一时光安排全省市场监管体系开展对“汉堡王”品牌的连锁直营门店和加盟门店的监视检讨 。
 
此外，宁波、合肥等地也对汉堡王门店进行了突击检讨 。
 
事情产生后，汉堡王中国在第一时光回应表现：已经关注到晚会提及的江西南昌汉堡王餐厅管理问题的报道，并称报道中提及的江西南昌餐厅附属于同一家加盟商，将会立即成立工作组并对这些餐厅进行停业整理调查，全力配合政府部门进行调查，对该事件进行严正处置并引认为戒 。
 

南昌6家汉堡王被罚91万-南昌汉堡王被罚91万原因

文章插图
 延长浏览：汉堡王成为不了汉堡之王 
此前汉堡王售卖过期食材引发了食品安全问题，汉堡王总部说，这是加盟店个人行动，目前三家门店已经停业整理 。
 
这个甩锅现象在小龙坎也产生过，小龙坎加盟店2年制造了2万吨地沟油，小龙坎也是甩锅了加盟商 。
 
依据外部第三方数据显示，汉堡王目前有1300家门店，其中加盟店270家，占比20%左右，这个比例说实话，在餐饮行业中是很低的 。
 
汉堡王曾经在2018年提出了3年内开店1000家的筹划，预计到2021年门店到达2000家，但是目前来看，千店筹划受阻 。在南昌红谷滩汉堡王店里，这家涉事门店店长说：“总部也知道，人家都是资源网从基层做起，当店长多少年了 。”这解释这种现象并不是南昌门店，可能全国门店都存在这样的现象 。
 
汉堡王进入中国的时光并不久，2005年汉堡王才在上海开设了第一家门店，那个时候肯德基已经有3500家门店，麦当劳拥有1400家门店，在剧烈的市场竞争中，汉堡王发展并不是一帆风顺，直到2012年汉堡王只有50家门店不到 。
 
2019年汉堡王新开设了300家门店，几乎一天开一家新店，新店迅速扩大的背后是管理的难题，包含对服务员的培训，对后厨，对供给链的管控都是一道难题 。
 
汉堡王的难题不是在于管理，而是在于不够本土化，高速扩大带隐患 。
 
汉堡王其实一直不够本土化，虽然聘任的是中国人在进行管理，但是显著高层管理者的程度有些欠缺，在汉堡王进入中国已经15年的时光里，汉堡王的门店服务其实一直受到花费者的质疑 。
 
甚至很多网友开玩笑说，汉堡王不是来开店赚钱的，门店员工看待顾客的态度就像欧美地域的汉堡王一样，爱吃不吃，不吃拉倒 。
 
这解释汉堡王高层并没有真正的看重本土化，依旧是以全球第三汉堡店的姿势去运营门店，最后在高速扩大下，管理的破绽逐渐被放大，最后爆发出了这次食品安全事件，汉堡王成为不了“汉堡之王” 。
 
【南昌6家汉堡王被罚91万-南昌汉堡王被罚91万原因】


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