海带怎么煮容易软烂,海带煮软了怎么办-
【海带怎么煮容易软烂,海带煮软了怎么办-】海带是很多人都喜欢吃的一种食物 ， 多吃海带能软坚散结、消肿利水、润下消痰 。
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但是 ， 很多朋友在泡发海带都需要等待四五个小时的时间 ， 而且泡发还不干净 。今天 ， 我来教大家一个小妙招 ， 十分钟快速泡发海带 ， 而且泡发出来特别干净 。
首先 ， 准备一壶40度左右的温水 。然后 ， 我们将海带剪成一段一段的 ， 这样比较好泡发 ， 接下来我们在里面加入白醋 ， 最后我们准备一个大一点的盘子把海带扣住 ， 让他在里面充分的吸收水分 。
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加入白醋的目的是因为海带表面有一种叫做褐藻胶的物质 ， 非常的难溶于水 ， 所以说我们泡发海带需要等待很长的时间 ， 加入白醋就可以很容易分解这个褐藻胶物质了 ， 不仅可以缩短泡发时间 ， 同时还可以达到去腥的目的 。浸泡十分钟后 ， 我们发现这个海带泡发得特别的柔软 。
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接下来我们需要将海带清洗一下 ， 直接用水冲洗可不是好办法 ， 我们首先要准备一样“宝贝” ， 那就是家里常用的面粉 。因为面粉具有很强的吸附作用 ， 可以吸附海带里面的脏东西 ， 最后再用清水清洗干净即可 。
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用这个方法清洗出来的海带吃起来更加的卫生 ， 十分钟快速泡发 ， 是不是非常的实用呢？
其实海带是很容易泡发的 。首先在选购海带时 ， 应选择较宽些的 ， 颜色较深的海带 ， 这样的海带泡发后 ， 肉特别厚实 ， 口感好 。且营养也更高 。反之 ， 颜色发黄 ， 有些薄薄的海带 ， 不但口感差 ， 营养也大打折扣！买回来的海带在泡发之前 ， 先抖掉一些盐分及杂质 ， 把它用剪刀剪成稍短的叶片 ， 更易操作 ， 由于海带有杂质 ， 先用清水洗一遍 ， 然后再用足量多清水 ， （水要末过海带）泡发 ， 一般晚上泡发 ， 第二天食用刚刚好 。只要几片海带 ， 就能泡发一大锅 ， 是一种非常出数的菜品 ， 而且营养非常丰富 ， 真称得上是物美价廉 ， 百吃不厌的家常菜！
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