橄榄响螺汤是一种海鲜汤类 ， 响螺是一种海产品 ， 具有很好的滋阴作用 ， 有很好的健脾效果 ， 有益气补肾的一种汤 ， 另外 ， 我们知道 ， 橄榄是比较常见的一种食材 ， 它具有预防咽喉肿痛的作用 ， 有很好的开胃的效果 ， 有很好的止咳化痰的作用 ， 平时喝一些橄榄响螺汤 ， 有很好的调养保健的作用 。
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美食简介
橄榄响螺汤 ， 海鲜类 ， 汤菜 。响螺是滋阴的海产品 ， 有滋阴健脾、益气补肾的作用 。橄榄具有清热利咽、滋阴润肺和健脾之功 。常饮此汤可以开胃化痰、消食利咽、润燥滋阴和健脾开胃 。
美食原料
主料：青橄榄15粒 ， 猪扇骨1个 ， 干响螺150克
调料：姜2片 ， 盐少许
制作方法
1、青橄榄洗净 ， 用刀背轻拍；猪扇骨洗净 ， 用沸水焯去血水和异味 ， 捞起沥干水 。
【橄榄响螺汤做法】2、干响螺片洗净 ， 用温水浸泡一晚 ， 捞起切成片 。
3、瓦煲内注入适量清水 ， 放入青橄榄、猪扇骨、响螺片和姜片 ， 加盖大火煮沸 ， 改小火煲2小时 ， 加盐调味即成 。
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功效作用
在潮汕一带橄榄是亦果亦药 ， 备受推崇 。其气味甘润、鲜美 ， 具有清热、利咽、滋阴、润肺、健脾的功效 。中医认为它性平 ， 味甘、酸 ， 有开胃、化痰、消食、利咽喉和解鱼毒之用 。
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可治咽喉肿痛、咽干舌燥、津液缺乏 。响螺片是有名的滋阴海产品 ， 有滋阴健脾、益气补肾的作用 。用青橄榄配以补髓益气的猪瘦肉炖响螺是一道能润燥滋阴、理气润肺、健脾开胃 ， 是时下养生的汤品 。
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