红萝卜红烧肉的做法 最正宗的做法窍门,红烧肉和白萝卜的做法 最正宗的做法-
大家好，我是心向天歌.今天很高兴来回答“萝卜红烧肉怎么做？”这个问题 。
萝卜红烧肉这道菜，是传统的民间做法之一 。基本上都会做，但要做得好吃，要掌握好三个关键技巧，才能真正的美味 。
材料：
1 。五花肉500克，切成一寸见方的块倒入锅中，加水漫过五花肉再加入适量姜片、三小勺黄酒.煮开后捞出备用 。白萝卜750克 。削皮，切成五花肉大小的块备用 。
2 食用油1000克 。
3 白糖100克 。
4 葱适量切段、生姜一小块拍扁、桂皮少许、八角2个、花椒少许、香叶三片 。
5 蚝油一汤勺、味精少许、鸡精少许、胡椒粉少许、五香粉少许、甜面酱一汤勺、黄酒二汤勺、生抽二汤勺、老抽适量 。
制作
1 锅中加入100克食用油，凉油放入材料3 。小火，用勺子底部慢慢一直搅拌，直到油冒泡.加入200克清水，烧开，关火 。把切好的五花肉肉块放入，用铲子拌匀，捞出沥水 。备用 。
2 起锅放入材料2，油稍微冒烟后，小心放入沥水后的五花肉块炸至金黄色，浮至油面 。捞出控油 。备用 。
3 锅留底油少许，加入材料4.爆香，把炸好的五花肉放入，倒入切好的白萝卜块，加入开水（刚好没过五花肉） 。再加入材料5 。
4 大火烧开，转小火焖至汤汁浓稠，用筷子能轻轻扎进去，便可关火火 。等两分钟再出锅 。
5 色、香、味如何？你们说了算 。
6 如不好吃，别打我，端来我偿偿[偷笑][偷笑][偷笑]
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萝卜红烧肉的做法：
材料：猪肉：500g 萝卜一根 盐：适量 油：适量 八角一个 桂皮一小块 香叶2片 啤酒1瓶 姜 蒜：适量 糖：适量
1、全部食材
2、肉切块，萝卜切滚刀块
3、锅中放冷水，放进猪肉，水开马上捞出用温水冲洗干净浮沫
4、锅热放适量油，放适量白糖小火炒至焦黄色
5、倒入肉快速炒匀，放全部调味料
6、倒入啤酒烧开转小火炖40分钟
7、放萝卜，放适量盐翻炒均匀，小火炖10分钟
8、大火收汁就可出锅了
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