白子是什么？ _最好的

鱼类睾丸
白子也就是鱼类的精巢，河豚、鳕鱼等很常见。烹饪方法多为生鱼片、锅、烧烤。因为蛋白质丰富，所以作为营养补充剂被认为是绝品。

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白子(sirako)，日语中的意思是“白色孩子”，其实是雄性鳕鱼、琵琶、河豚鱼等鱼的生殖腺。经过烹饪后，鱼白呈奶油和果冻状，由于含有丰富的蛋白质，被认为是修身的绝品。
很多人知道白子通过了《入殓师》这部电影。电影大部分时间都是面对人类尸体做严肃神圣的事情，但他们能放松的是面对动物尸体的瞬间。例如是吃炸鸡的时候了。
河豚白子在电影中的关键时刻出现了。主人公小林为了准备社会压力和心理压力，以及社长辞职，放弃了埋葬师的工作。但是，烤了白子之后，小林决定不辞职。

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在无常的变化中，感谢片刻的喜悦和生命的礼物，是从事类似于送别者的职业的人应该具备的心态吧。白子作为鱼的精巢被算作生命的开始地点，入殓师是保护生命结束地点的人。

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吃白子在某种意义上也是有点罪，但这也是生物规律的一部分，所以社长嘴里说是“罪”，但我并不想把白子痛快地制止啊。

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社长还教育我们，吃的话就吃最好的东西。所以可以看出他吃的是高级河豚白子。除了河豚的白子，实际上日本人还吃鳕鱼白子、鲑鱼白子、鲷鱼白子等。接下来，谈谈它们有什么不同。

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关于什么白子好吃，霓虹灯人也有西河豚白子、东鳕鱼白子的说法。先看看这两种吧。日本人认为河豚白子触感细腻，美丽香醇。在几个白子中，河豚白子的评价最高，价格也最高。在中国河豚的白子“西施乳”的美称也传到了日本。

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但是，说到河豚，我想首先会不会中毒，但毕竟自己活着是继续饕餮的前提。其实河豚的肝卵巢毒性最强，其次是肾、血、眼、鳃和皮肤、睾丸、肉等部位。
关于各种河豚的可使用部位，日本厚生省做出了明确的规定。有“河豚之王”之称的大河豚、亲昵的中型河豚真河豚、高颜值的斑马“基哈达东方鲀”等，很多河豚的白子都可以吃。河豚的白子中，有草河豚、小纹河豚、彼岸河豚等有毒的东西。

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河豚多产于西日本，所以有“西河豚白子”这个词。白子在产卵期脂肪最厚，吃河豚白子的季节是冬天。海沟体长80厘米左右，体型较大，产下的白子盛期各重1公斤左右，但中小型海沟的白子变得相当迷你。

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河豚有野生和养殖之分。现在日本养殖的河豚占河豚产量的90% 。吃河豚白子时也比野生河豚白子贵，天然河豚白子季价可达20000日元/公斤。
不仅河豚的白子，霓虹灯国民也很喜欢鳕鱼的白子。在日本常见的鳕鱼品种有杂色、夹党鳕、冰下鱼等，其中以杂色为佳。鳕鱼的白子也以真鳕白子为上，真鳕白子也被称为“洁白”，在京都一带也被称为“云子” 。季节真鳕白子的价格可以达到10000日元/公斤。真鳕体长长达1米，白仔的大小比河豚白仔的通产还要大，有一张大脸。
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日本鳕鱼的主产地在日本东北部，所以上文有“东鳕鱼白子”之说。鳕鱼产卵季一般在冬季，这也是鳕鱼白子的时令。鳕鱼白子和河豚白子的长相完全不同。河豚表面光滑，而鳕鱼白子表面充满沟壑，入口后先感受到的是白子表皮的调皮顺滑，然后才是白子内部的细腻，不像河豚那样轻咬开便毫无阻滞，奶油般食感澎湃而来。至于味道，有人认为鳕鱼白子比河豚白子的口味略重，略带生臭味。