水煮白菜含糖吗,水煮大白菜能降血糖吗- _生活百科

在胰岛素被发现之前，确诊的糖尿病人采取的治疗方案就是控制饮食治疗，选用的饮食方法就是白水煮菜，以前称为“三煮小白菜”，也就是把蔬菜放到水里煮熟，倒掉，然后再煮，如此三次，大家可以想一想，这时剩下的还有什么，那就只剩下纤维素了。所以以前的糖尿病人非常可怜，即使血糖勉强控制的尚可，很多人都因为营养不良在得病的几年内就会死掉。
有了胰岛素和糖尿病相关治疗药物的出现，所以现在的糖尿病人应该比以前要幸福许多。因为有许多可选择的食物，可以进行各种各样的搭配，来保证营养的均衡，不同作用机制的药物控制不同时间段的血糖，让糖尿病人在享受美食的同时还能保持血糖的平稳。
现在的我们不需要再吃“三煮小白菜”了，虽然它可能控制血糖，但是单一的营养，虽然保证了血糖的相对下降，但是营养素的摄入明显不足。现在所说的白水煮菜应该是将蔬菜放在清水里煮着吃，这种吃法对控制血糖确实有好处，可以提供充足的纤维素、维生素等，但是糖尿病人不是苦行僧，我们在保证血糖稳定的同时，还要享受生活的美好。不要单纯为降糖而降低了自己的生活品质，这样提现不了社会主义的优越性。

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对于做菜的方法，我们是提倡煮、蒸等方式，不提倡炸、煎等，所以白水煮菜配上蛋白质如虾、鸡肉等，这样能够保证各种营养素的摄入，在降糖药物的作用下保持血糖的平稳。
说到白水煮菜，一下子就会联想到减肥人经常会这么吃。下面我们就研究一下它的原理是什么，到底对控血糖有没有好处吧。
为什么白水煮菜一直备受减肥人群喜爱呢？因为减肥人群最主要的就是控制总容量，那么白水煮菜可想而知总能量是十分低的，其次，它的饱腹感很强，所以备受减肥人群喜爱。

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下面我们来看一下糖尿病人如何吃白水煮菜：
首先白水煮菜煮的菜基本都是叶菜类的蔬菜，淀粉性含量高的土豆南瓜毕竟是占有量比较少的。叶菜类的蔬菜普遍的商场指数都比较低，所以糖尿病人群完全可以吃，针对于控糖也是有好处的。
针对于血糖高的人群来讲，控制好体重，控制好食物的总能量也是关键，所以为了更好的控制体重，控制总能量白水煮菜是比较受欢迎的。糖尿病人群或者是血糖高的人群，也需要摄入多种多样的食物，所以白水煮菜可以煮十多种蔬菜，甚至20多种都是完完全全可以的。
嘉秀
国家二级公共营养师
【水煮白菜含糖吗,水煮大白菜能降血糖吗-】国家注册营养技师