如何青豆炒肉,青豆炒肉怎么做好吃又简单- _生活百科

肉末炒青豆是一道非常好吃的家常菜，色香味俱全，鲜香味美，解馋又下饭，越吃越过瘾，深受大家的喜欢，做法也是很简单，食材要新鲜，青豆的处理很重要，火候要掌握好等，这样做出来的肉末炒青豆鲜香入味，颜色翠绿。
青豆大家都不陌生，也是经常会吃的食材，口感脆嫩，颜色翠绿，营养丰富又好吃，肉末炒青豆是一道非常好吃的家常菜，味道鲜美，颜色翠绿，入味好吃，越吃越过瘾，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃肉末炒青豆，经常会在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下肉末炒青豆怎么做才更好吃。

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一、肉末炒青豆好吃小技巧1、做肉末炒青豆想要更好吃，食材要新鲜，做出来才会味道鲜美，肉最好选择带点肥肉的，炒出来才更香，青豆不要选择太老的，口感不好。
2、青豆用水煮一下再炒，这样炒制的时候，不仅可以节省炒制的时间，炒出来青豆的口感更好，煮青豆的时候，放一点油和盐，这样青豆煮出来不变颜色。
3、要先把肉末煸炒一下，煸炒出多余的油脂，这样吃起来不油腻，口感更好，炒制的时候，火候要掌握好，用大火快速翻炒。

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二、肉末炒青豆好吃小技巧1、准备食材：猪肉、青豆、姜、蒜、红线椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、十三香、鸡精、白糖
2、把肉洗干净切成小丁，姜蒜洗干净切末，红线椒洗干净切圈，青豆多洗几遍洗干净，锅里加入一点水，水开放一点盐和油。
3、把青豆放进去煮熟，也不要煮得太久了，影响口感，煮熟后捞出来沥干水分，锅里加入一点油，把肉丁放进去煸炒。
4、不停地翻炒，翻炒出多余的油脂，煸炒至肉末变成金黄色，把多余的油脂倒出来，加入姜蒜末、红线椒，翻炒出香味。

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5、再加入豆瓣酱、白糖、蚝油翻炒出香味，把青豆放进去，加入盐、生抽、鸡精、十三香快速翻炒均匀就可以出锅了，色香味俱全，超级下饭。
总结：肉末炒青豆就做好了，色香味俱全，鲜香味美，解馋又下饭，真的是越吃越过瘾，也是我的最爱，肉末炒青豆也是一道家家都会做的家常菜，制作非常的简单，只要掌握好技巧，做出来的肉末炒青豆，青豆颜色翠绿又入味，味道鲜美，超级下饭，喜欢吃的可以试试。

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感谢邀请：肉末炒青豆是妈妈的拿手菜之一，虽然不好用筷子夹，但是就是喜欢他这种不好夹，所以我选择用勺子，哈哈哈，顽皮了，但是这是实情，今天给大家介绍一种肉末炒青豆的加强版，加入番茄来抄，番茄的酸味加上豆子的清香，颜色红红绿绿，非常讨喜，小孩子也会非常的喜欢。
步骤一：准备材料：猪肉300g（看个人喜不喜欢吃肉）然后剁碎，自己剁好吃点，机器大的没有灵魂。青豆300g（洗干净备用），番茄一个（切成豆丁状），姜蒜切碎备用。