兔肉有几种做法好吃,兔肉怎么做好吃-这些方法一看就会- _生活百科

北方人爱吃兔肉，尤其的野兔肉，野兔一般生活于山间、地头、树林都可以见到野兔的身影。以前在我们老家那地方，有很多人晚上带上养的细狗去捉兔子，一晚上还捉不少呢。现在野兔已经是国家保护动物了，建议大家还是不要吃野兔了。不过吃点养殖的野兔还是可以的，兔子身上基本是没有脂肪的，所以吃多了也不用担心长肉肉。

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我们这边吃兔子有很多种吃法，红烧兔子头、红烧兔肉、兔子炖萝卜等等都是非常好吃的，根据我的个人口味，还是比较钟情于兔子炖萝卜，炖出的萝卜比兔肉还好吃，接下来我就给大家说一下制作方法——
1、我们将兔子去皮、去内脏，收拾干净后，放入清水中将兔子身体里残留的血水浸泡出来。青萝卜洗净，剁成块备用。
2、将兔肉剁成小块，锅中烧水，凉水下锅放入兔肉加入料酒进行焯水。
3、将焯好水的兔肉，再次用清水冲洗干净。
4、锅中烧油，加入葱姜片、蒜子一把、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，放入兔肉进行煸炒。炒至表面干爽后烹入黄豆酱油、味极鲜、老抽炒出香味后加入清水，加入盐调味。
5、将兔肉炖至八成熟后，放入切好的萝卜块继续炖至熟烂，最后放入味精、鸡精出锅即可。
操作关键点：兔肉本身没有脂肪，萝卜也是比较喜油的。所以炒兔子时这个油量一定要多，家里喝汤用的大汤勺，大约两汤勺左右就可以了，这样炖出的萝卜非常的软烂好吃。
这道兔子炖萝卜就制作完成了，希望大家喜欢。

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1.个人觉得这个问题，因人而异吧，除了主食，北方人比较喜欢吃面，南方人喜欢吃大米分的比较清以外，期它的都不是分的那么清的。
2.我到是知道四川人爱吃兔肉呀，四川人的兔头很好吃呀，四川人每天不知道要吃掉多少个呀，如果不吃辣可能就不喜欢吃吧，因为四川人吃辣出了名的。
3.北方冬天寒冷，北方人的口味比较重，比较喜欢吃高脂肪高热量的食物。兔肉口味偏淡，单独吃兔肉没有什么味道，和什么肉一起做就是什么肉的味道。做起来即要放兔肉又要放其它的肉比较麻烦。所以北方人比较少吃兔肉，到不是不喜欢吃.