土豆糕点做法大全窍门,土豆蛋糕的做法大全- _生活百科

作为一枚爱美食爱“倒腾”美食的吃货，必须有一种“给我一种食材，我就要做出N种美食来”的“磅礴气势” ，其实说到底这是对食物特性的深度发掘，发掘出它各种好吃的做法，对于有些人来说可能是不可思议，但是对于吃货来说，确实是必备的技能和傲娇的“气质”！
今天友提出的问题很好哈，给我制定的食材——土豆，要求是做糕点，会难到我吗？不存在的！吃货为了享受美食，永远是动力无限！

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土豆可以做糕点吗？怎么做？当然可以咯。一般来说制作糕点都会用到面粉或者淀粉，但是土豆本身也富含土豆淀粉，与其他食材来搭配，就能做出很多不错的美食来，今天着重推荐3道，希望大家喜欢！
Round1：土豆泥——复制KFC同款，难度系数：☆☆ ，预计时间：15分钟。推荐理由：KFC的土豆泥很多人都吃过，有些人伙伴还非常喜欢，其实在家庭自制土豆泥是非常简单快手，材料简单易得，喜欢的伙伴不妨学起来，美味不求人哟！
食材：土豆 2个，牛奶：适量，盐：一勺盐。黄油：10g ，蚝油、黑胡椒：各一勺，淀粉：适量。
制作步骤：
1、土豆切小块或薄片，隔水蒸熟，趁热碾碎成泥。
2、土豆泥中均匀的拌入盐和牛奶。
3、准备一个小碗，碗内沾点水，将保鲜膜贴合碗壁。
4、将土豆泥放入小碗，压实整理成比较好看的形状。
5、调酱汁：淀粉加入适量水，调成水淀粉。锅内放入黄油融化以后，加入黑胡椒、蚝油、水淀粉，小火煮开至略粘稠状，期间不断搅拌均匀。
6、用一个盘子扣在小碗上，将土豆泥倒扣过来，去除保鲜膜，淋上新鲜的酱汁即可。
7、成品装入漂亮的盘子或碗内，颜值不要太高哟，假装在吃甜品吧~

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0失败tips：干货看这里！
1、酱汁个人喜欢煮至略微粘稠的状态，不要太稀，否则倒入盘子容易流的到处都是。
2、盐、蚝油、黑胡椒的量可以根据个人口味来调节。
3、牛奶作为粘合剂和增添土豆泥香气的配料，需要酌情来放，土豆泥是能够成团不松散即可。
Round2：土豆饼干——香脆美味，难度系数：☆☆☆ ，预计时间：30分钟。【土豆糕点做法大全窍门,土豆蛋糕的做法大全-】推荐理由：吃腻了甜饼干，不如来点咸饼干，谁说土豆只能做菜，人家用来做糕点也是“一把好手”好哇，风味绝对别具一格的小饼干，俘获你的心哟~
食材：
蒸熟的土豆：120g ，低筋面粉：180g ，玉米淀粉：45g ，细盐：3g ，小苏打：2g ，橄榄油：60g ，牛奶：适量。
制作步骤：
1、土豆去皮蒸熟，趁热碾成泥状，取120g备用。
2、粉类材料（包括低粉、玉米淀粉、小苏打）和盐混合过筛。
3、加入橄榄油，翻拌成粗砂状态。
4、将土豆泥加入粉类材料中，略翻拌均匀，用手试着揉成团，如果感觉太干，就加入适量牛奶或水调节软硬程度。尽量少加液体，让土豆面团能粘合起来，成为略偏硬的面团，中间无干粉即可。
5、将面团擀成0.3cm左右的长方形薄片，用刀将其切成小方块（4cm左右），叉子在表面扎上孔，防止其烘烤时受热膨胀变形，而且更容易烘烤得酥脆好吃。
6、饼干表面刷一层水，撒一些盐粒，烘烤完会更有风味。
7、在提前预热的烤箱， 170度烘烤15-18分钟即可。
8、出炉后放凉即可食用，脆脆香香就是我！饼干容易吸湿，建议放凉后立即装入密封罐，可以保存一周。