制作艾叶糍粑,艾叶糍粑的做法-
怎样做艾糍粑的呢？我以我家做糍粑为例给你说说：
做艾叶糍粑首先要摘好艾草洗干净 。再用晒干备用的黄韧柴烧成灰，做成碱淋灰水（当然不是每地方都用这种灰水碱！没有的地方都去买食用碱 。）
煮艾草时倒灰水（柴灰碱）与艾草煮 。灰水的作用是助艾草容易煮烂，固青（艾草不变色）及增加香味 。
待艾草煮烂后，捞起来再放入盛有冷水（最好井水）的盆子里，漂洗一下，抓成青团 。然后用石臼和木棒捣烂 。在捣艾团前，先切一点姜沫，捣烂成姜泥，再加入艾青团一起捣烂 。加姜的目的是增加香味，还有一个原因是姜与艾草都倶有温筋暖身作用！
捣好艾后，把艾倒入锅里，再倒入机器或石磨打出来的米浆（最好是籼米，糯米太粘）与艾草撹拌成泥状，灶里再添好柴火 。然后用锅铲来回翻转，挤搓艾糍，直到米浆与艾溶为一体成糍粑了；熟了，就可以出锅做艾糍粑了 。当然也可以直接吃了 。
做艾糍粑，可以做好多的馅料 。我这里主要是酸菜春笋包，萝卜干春笋包，茄子包，花生白糖青团，芝麻白糖青团 。还可以什么配料都不用，就做成小饼，圆的，长条的都行 。这些都做好后，就用蒸笼装好放锅里蒸一二十分钟就可以了 。出锅就吃了！
艾糍粑，男女老少，孕妇都可以吃！只要不过量吃，对人身体都有好处 。每个地方有每个地方的做法，不必雷同 。好了就说到这里 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
【制作艾叶糍粑,艾叶糍粑的做法-】艾叶粑粑怎么做好吃呢？首先我们是采摘至清明前后的新鲜艾叶 。把所需要的艾叶下沸水焯好，放入冷水泡一天（目的是将艾叶的苦涩味去除） 。把泡够时间的艾叶去除多余的水分用刀剁碎成沫 。用适量的糯米粉、白糖、剁好的艾叶放入适量的清水拌成不粘手的面团 。期间可以准备自己喜欢的馅 。如芝麻花生等……包成大小均匀的样子 。或清蒸、油炸、煎均可以，只要你喜欢
推荐阅读
![[快科技]小米10青春版邀请函图赏：哆啦A梦迷你抓娃娃机](http://ttbs.guangsuss.com/image/3edcbb553cbab8a02c1d1c782772809f)
- 杏仁粉在烘焙中的作用
- 制作冰皮月饼的方法以及步骤窍门,冰皮月饼皮的配方与制作方法下厨房-
- 适合新手 很简单的蛋糕制作方法,怎么做蛋糕又简单又好吃初学者-
- 怎样制作鸡蛋卷配方,鸡蛋卷的家常做法-
- 枣糕的制作方法及配方下厨房,枣糕的正确做法家常美食-
- 水煎包的制作方法 早餐水煎包教程,河南老式水煎包的做法窍门-
- 油炸羊肉串制作方法
- 木人桩制作方法,木人桩教学视频-
- 柠檬鸡爪的制作方法,凉拌柠檬鸡爪怎么做好吃又简单窍门-
- 杭州白切鸡的制作过程,杭州的白切鸡怎么做的-