汤圆芝麻馅儿怎么做,芝麻汤圆馅料的制作- _生活百科

汤圆是我们生活中经常吃的，是汉族传统小吃的代表之一，汤圆也是我的最爱，汤圆想要好吃离不开馅料，汤圆的馅料也是有很多种，芝麻馅就是用黑芝麻、猪油、白糖等制作而成，制作也是非常简单。
汤圆大家也都不陌生，软糯香甜，口味无穷，老少皆宜，深受大家的喜欢，我也是很喜欢吃汤圆，平时都会买些回来吃，有空的时候，自己也会在家做汤圆，自己做的吃着放心还卫生，汤圆可以做成各种馅料的，都非常的好吃，不过我家孩子最喜欢吃芝麻馅的，下面就来分享一下汤圆里面的芝麻馅怎么制作。

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一、汤圆芝麻馅制作方法1、准备食材：黑芝麻250克、白芝麻80克、白糖150克、猪油80克、熟面粉适量
2、把黑芝麻和白芝麻放盆里，加入一点水洗干净，沥干水分放锅里，用中小火炒制，先把水分炒干，水分炒干后转小火炒制。
3、要不停地翻炒，防止炒糊，炒制芝麻发出噼里啪啦的响声时就可以了，把芝麻盛出来放进料理机中，打成粉状。
4、打好后放碗里，准备一些面粉，放锅里炒熟，加入到芝麻馅中，再加入白糖和猪油和适量的水，水不要放太多，能抓成团就可以了。

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二、汤圆芝麻流心馅制作方法1、准备食材：黑芝麻250克、花生米150克、白糖120克、猪油150克
2、把黑芝麻洗干净，沥干水分，放进炒锅里，用中火炒干水分，再转小火炒熟炒香，花生米放锅里炒熟炒香，晾凉后把皮去掉。
3、把猪油隔水化开放凉备用，把黑芝麻和花生放进料理机中，打成粉状，再加入白糖打一下，最后加入猪油打均匀，打好后倒出来，盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻半个小时，搓圆就可以包了。
小技巧
1、做汤圆芝麻馅，也可以搭配自己喜欢的食材一起做，炒制食材的时候，要用小火炒制，不停地翻炒，防止炒糊。

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2、做汤圆芝麻馅，最好用猪油，因为芝麻是散的，加入猪油才可以更好地凝固，增加馅料的粘稠度，也可以使做出来的汤圆馅料色泽发亮，口感更软滑好吃。
总结：汤圆芝麻馅就做好了，制作很简单，食材一般都是这几种，喜欢流心的就做成流心的，都非常的好吃，只要比例掌握好，掌握好技巧，做出来的芝麻馅色泽发亮，香甜好吃，口感滑嫩，满嘴留香，喜欢吃芝麻馅汤圆的可以试试，真的很好吃。

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用料
花生米适量芝麻适量白糖适量盐适量猪油适量
做法步骤
步骤 1
将花生米炒熟去掉红衣皮，芝麻炒熟，用料理机打细倒入炒锅中。
步骤 2
将白砂糖用料理机打成糖粉分次少量倒入炒锅中拌匀
步骤 3
炒锅中分次少量的加入猪油和盐，用最小火将猪油炒化与花生、芝麻、糖粉拌匀即可。拌炒的同时要边炒边尝，要尝出它的咸甜味来，自己觉得好吃了就可以了。
步骤 4
猪油分次少量加入，不能放多了，稀了不好包，干稀状态如图，现在是热的，做好后入冰箱冷藏就会干。
步骤 5
装入密封的容器中，可以放很久都不会坏，包制的时候用多少取多少，不用做成一粒一粒的，包多包少很方便。
小贴士
1:花生和芝麻的比例自己去掌握，根据自已的喜好和感觉走。
2:糖和盐分次少量加入，边拌边尝，要尝出咸甜咸甜的味道，咸中有甜，甜中有咸，这样的味道才感觉很丰富、鲜味才出得来。
3:炒制的时候，说是炒制，其实它们都是加工熟了的，只是把几种材料均匀的拌在一起。加温用小火，这里强调千万不能用大火，稍不留神，锅铲稍加停顿，贴锅的那一面就会起锅巴，吃起就很硬。