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普洱茶的香气以什么为佳,普洱茶香气的主要形成途径有-

普洱茶的茶香如何来？这个问题很有意思 。
我们先来聊聊做菜吧，做菜最讲究的是什么？原材料 。
好的原材料，就算是不太会做菜的人用白水煮，也不会难吃，因为材料好呀 。那么材料好不好的区别在哪里呢？
我们拿西红柿来举例吧 。我记得小时候吃的西红柿，从地里摘下来，在衣服上蹭两下张口就吭了，觉得特别开胃，说起来我都有点儿流口水了，满口都是儿时西红柿的味道 。可是现在的西红柿呢？唉，有可能绵软有可能脆有可能沙有可能微酸有可能微甜，但就是没有小时候的味道 。为什么呢？因为生长环境不一样了 。
我们小时候的蔬菜，当时的生长环境比较绿色环保，基本都是施有机肥，所以那时西红柿的元素含量和现在的是不一样的，现在的用化肥、施农药、催生，成分都变了很多了，所以味道当然就不一样了 。
那这跟茶的香气有什么关系呢？因为有异曲同工之处啊 。
茶的香气是取决于茶叶本身的生化成分，即茶叶含内物质的元素以及含量如何 。
影响茶叶香气的物质主要是茶多酚、儿茶素、氨基酸类、萜烯类、芳香烃及其氧化物、类胡萝卜素、糖类等以及加工过程中形成香气的必须酶类 。
那么这些物质又由什么决定呢？由它们的生长环境及品种等因素决定，比如：温湿度、光照强度、光质强弱、季节变化、土壤环境、等等，这些条件不同生长出来的茶树就会有区别，那么茶叶品质自然也会不同，而香气是评估茶叶品质的一个重要标准 。
其次就是加工工艺不同，会导致茶叶香气也不同 。比如：温度、受热时间、萎凋时间、干燥方式、干燥温度等等，这些都会影响到茶叶香气的形成 。具体的讲一下杀青这个环节吧：
杀青温度过高会产生类似绿茶的豆香，杀青不足就会有青草气，正常杀青就会是清香、新茶香，温度对香气的影响是很大的 。这也是制作好茶时为什么一定要请经验老道的制茶师来新自操刀的原因 。
第三呢，就是存储了，不同的存茶条件对茶的香气影响也很大 。“茶性易染”，所以如果存茶环境不好，那茶就有可能废掉了 。所以存茶一定要注意：密封、防潮、避光、防高湿、无杂味、无异味！
最后就是冲泡这个环节了 。不同的人在不同的天气、不同的环境、不同的心情下，冲泡出来的茶汤香气差别也是很大的 。这是属于冲泡技艺的范畴了，要细说的话又可以写一大篇，所以就不多讲了 。
【普洱茶的香气以什么为佳,普洱茶香气的主要形成途径有-】总之，一款好的茶的形成到变成一杯令人喜爱愉悦着迷的茶汤，是非常不容易的，所以对于茶这种上天赐于我们的神仙草，请一定要好好珍惜啊！不要辜负一片茶叶的一生！

普洱茶的香气以什么为佳,普洱茶香气的主要形成途径有-

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普洱茶的香气以什么为佳,普洱茶香气的主要形成途径有-

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谢邀！普洱茶的茶香从何而来？普洱茶品种多样化，每个品种都具有各自的特有原生茶香，有的香在原香基础上添上了其它的，比如周边生长的植物有兰花或是兰花生长在茶树上，通过花粉传播和根与根交集也就会产生兰香，有桂花香等等 。当普洱茶在陈放过程中，由于自然转化，香气会更加醇厚绵长 。


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