家常腌鸡蛋出油最好的方法,鸡蛋如何腌制才能出油的家常做法- _生活百科

腌鸡蛋就是我们吃的咸鸡蛋，咸鸡蛋一直都是非常的受欢迎，咸鲜干香，分为独特，营养丰富又好吃，想要腌鸡蛋出油还好吃，料汁比例很重要，要选择新鲜的鸡蛋，鸡蛋用白酒过一遍，鸡蛋暴晒一下再腌制。
鸡蛋是我们生活中经常吃的，鸡蛋的做法也是有很多种，炒、炖、煮、腌咸鸡蛋等都非常的好吃，特别是用来腌制咸鸡蛋，个个流油，又香又好吃，关键是可以储存时间长，像我们农村都是自己家养的鸡，特别是天热的时候，吃不完就容易坏，很多人就会把鸡蛋腌咸鸡蛋，下面就来分享一下如何腌鸡蛋出油还好吃。

文章插图
一、腌鸡蛋出油还好吃小技巧1、腌鸡蛋要选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋不仅可以储存时间长，腌制出来更好吃，腌鸡蛋料汁比例很重要，这样做出来的腌鸡蛋个个流油还好吃。
2、腌鸡蛋的时候，鸡蛋晾干水分后，在白酒里滚一遍，这也是腌鸡蛋出油的关键，白酒可以加速鸡蛋蛋白凝固，可以使蛋黄更快的出油。
3、鸡蛋沾过酒后，放在罐子里，先不要加盐水，放太阳下面暴晒一天，再加盐水腌，这也是腌鸡蛋出沙出油的关键一步，腌制出来的鸡蛋个个流油又好吃。

文章插图
二、腌鸡蛋制作步骤1、准备食材：土鸡蛋五斤、水7斤、盐400克、八角、花椒、桂皮、香叶、白酒
2、鸡蛋是我们自己家的鸡下的蛋，挑选新鲜的鸡蛋，把鸡蛋用水洗干净，摆放在漏筐里晾干表面的水分，接下来熬料汁。
3、准备适量的八角、花椒、桂皮、香叶，用开水烫一下，去除杂质洗干净，锅里加入水，把香料放进去，再加入盐。
4、大火烧开，煮开后煮几分钟，把香料的香味煮出来就可以了，关火把料汁自然放凉，准备一个干净的容器，要无水无油。
5、锅里倒入适量的白酒，把鸡蛋放进白酒里过一遍，再把鸡蛋放进容器里，先不要加盐水，放太阳下面暴晒一天。

文章插图
6、暴晒一天后，把晾凉的料汁倒进鸡蛋里，料汁没过鸡蛋就可以了，盖上盖子密封好，腌制20天左右就可以了，时间到后可以先捞出来两个尝一下，出油好，咸味适中就可以停止腌制了，拿出来放进冰箱里冷藏保存就可以了。
总结：腌制好的鸡蛋个个流油，咸香好吃，我也是很喜欢吃腌鸡蛋、腌鸭蛋，每年都会腌制，自己在家腌鸡蛋，制作简单又好吃，腌鸡蛋的方法也是有很多种，按照上面的方法保准腌出来的鸡蛋个个流油，咸香好吃。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

鸡蛋想腌制出鸡蛋油，你算是问对人了。我的办法简单而且保证出油，不出有您可以来找我，下面我把方法告诉你，这个法子也是我们告诉我的。
1·首先鸡蛋沾白酒53度的最好，然后把沾好白酒的鸡蛋在滚上食盐，这里一定的记住把盐滚上去多点也没事。
2·找一个罐子或者塑料袋我家用的是塑料袋，把刚才能好的鸡蛋放入塑料袋中密封好，不要漏气，切记！切记！切记！重要的事情我说三遍。然后腌制一个星期油就出来了，最好是腌制一个月，那样鸡蛋的油跟多。一个星期也有少点，记住腌制一个月以后就不要放在塑料里面了，找一个陶瓷罐子把鸡蛋放进去这里就不用密封了随吃随拿就行，记住放在阴凉的地方。
欢迎大家评论点赞转发关注我谢谢