兔肉怎么弄好吃-红烧兔肉怎么做-,红烧兔肉的做法最正宗的做法窍门- _生活百科

你好，我是哩哩，希望我的回答能够对你有帮助哟。
我是个吃货，说到兔肉我们广州这边有炖兔肉，烤兔肉，因为兔肉脂肪含量很低，吃了不会发胖，所以我们还是很喜欢吃的，而且肉质细腻，吃起来口感那叫一个好~不过有一次我去长沙，朋友带我去吃手撕烤兔肉，那叫一个惊艳，是真的好吃，所以我也给大家科普一个烤兔肉的方法，大家一起学习学习

文章插图
烤箱烤兔肉所需材料：
兔子 2.5斤
腌制料盐、冰糖、老抽、生抽、耗油、辣椒油、五香粉，生姜、葱
腌制大料八角、花椒、桂皮、干辣椒
熟芝麻适量
孜然粉适量
食用油适量
辣椒面适量
烤箱烤兔肉方法：

文章插图
1. 锅里放少许油、冰糖炒出糖色后放入八角、桂皮，花椒、干辣椒煸炒出香味后放入腌制容器里，容器里继续加剩余腌制调味料。

文章插图
2. 整只兔子提前沥干水份，身上划刀，或者用钢刷给兔子做按摩，目的方便入味。把兔子浸泡在调味料里，提前腌制五个小时或者一个晚上。

文章插图
3. 烤箱提前预热，185度把兔子平铺烤20分钟

文章插图
4. 拿出刷油后继续烤10分钟，拿出来刷酱料汁，期间刷2/3次。

文章插图
5. 最后表面撒上孜然粉、辣椒面和熟芝麻，210度烤10分钟出炉。
哩哩小提示：
烤兔肉关键，兔子提前腌制足够时间。烤的时候需要低温，185度烤哦60分钟左右，最后高温210度烤10分钟。大家学会了吗？记得交作业哟~
兔肉的做法多种多样，做出来的口味也各不相同。就全国来说，对兔子烹饪最有研究的应该属四川自贡。鲜锅兔、冷吃、生闷兔、芭夯兔、红油兔丁等，都是以兔肉原料做出来的美味。因为现在是夏天，红油兔丁作为一道凉拌菜，那么就以它为例，来说说其做法吧。
1.整兔下锅，放入料酒、大葱、姜片煮20分钟，捞起放凉后切成小丁。
2.大葱、小米辣切丁，姜蒜切末备用。
3.干豆豉切碎，下锅炒豆豉酱。（用小火炒制，炒出豆豉香味）
4.兔丁中加入红油、生抽、鸡精味精、姜蒜末、大葱小米辣丁、豆豉酱、熟芝麻，拌匀即可。
成菜后色泽红亮，鲜香扑鼻。
【兔肉怎么弄好吃-红烧兔肉怎么做-,红烧兔肉的做法最正宗的做法窍门-】