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材料：
大闸蟹 8只 姜 1小块
红葱头 2个 葱 1小把
料酒 2汤勺 盐 小许
做法：
把材料准备好 。
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1、红葱头去掉外衣，洗干净切成片 。
2、葱洗净，切段 。
3、姜去皮，切丝 。
4、大闸蟹放进水里泡10分钟左右，大闸蟹在喝水的同时也会吐出一些分泌物 。
5、用手抓住大闸蟹壳的两边，再用牙刷刷洗一下背、腹、嘴，壳的两侧，和钳的位置 。
6、锅洗干净，放入切好的红葱头、葱、姜 。
【姜葱大闸蟹】
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7、加入两汤匙料酒 。
8、加入小许盐 。
9、最后放入清洗干净的大闸蟹 。
10、盖上锅盖，大火烧至闻到料酒和葱的香味时转中火 。
11、煮至水干后熄火，焖5分钟左右即可开吃 。
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小贴士：
1、煮蟹的时候，不需要再另外放水，因为蟹在煮之前已经吸不少水份，在煮的时候会吐出很多水 。
2、不要担心在洗蟹时会被蟹钳住，因为当你用捉住蟹两边壳时，无论蟹怎样张牙舞爪，都没方法夹到您的手，不过，还是要小心 。
3、蟹性凉，吃完后可以喝一杯姜茶 。
