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江南有道名菜叫做毛蟹炒年糕，我没有毛蟹，就用大闸蟹代替了 。
食材：大闸蟹、年糕
做法:
1、将大闸蟹放在清水里两三个小时，排净污物，用清水刷洗干净；
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2、锅中放入足量清水, 水中放2-3片姜片, 水沸后将大闸蟹腹部朝下放到蒸帘上，蒸约15分钟至熟；
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【大闸蟹炒年糕】3、胡萝卜、青椒、白菜帮切滚刀片，姜、蒜切末备用；
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