怎样做豆焖饭,怎样焖豆饭-
您好！
我出生长在南方的水稻地带，那稻黄柳绿，景明暖的南方，年年岁岁目睹了稻的播种、成长和收割 。
陆游诗云：朝甑米空烹芋粥，夜缸油尽点松明 。
饭这事物，于我这土生土长南方人的生命中是不能少的，那饭粒一颗颗从咽喉里滚下的感觉，此生是无以代替 。
【怎样做豆焖饭,怎样焖豆饭-】看到您的问题，一下子让我想起了妈妈做的蚕豆焖饭，那饭呀，白绿相间，清新香甜 。
妈妈做的是家常版，蚕豆剥去皮，开水焯一下，切腊肉丁，或者香肠丁，叉烧肉丁，饭焖出来，绿蚕豆，红肉丁，白米饭，清香腊香和米香，一瓣瓣的蚕豆瓣，美了视觉 。
那一碗米饭，饭香飘飘，它在白瓷碗上，热汽腾腾，永驻我心 。
分享一个家常版，配料如下：
大米2杯、广味香肠2根、新鲜蚕豆（带壳）300g、清水适量
1、准备好工具和食材，新鲜蚕豆先剥去外壳 。
2、大米用清水淘洗过之后放入电饭煲的蒸格上，再慢慢加入适量的清水，水的量大约没过大约大米1cm的高度 。
3、将蚕豆外面的一层表皮剥掉之后清洗干净 。
4、广味香肠用温水清洗干净之后用刀切成小段，大约1cm左右厚的，看个人喜好 。
5、将广味香肠和蚕豆混合在一起放入电饭煲中铺平，平整码好 。
6、使用电饭锅蒸饭功能开蒸，注意蒸完毕后不要着急打开盖子，再焖5分钟-7分钟，即可 。
小贴士：
1、关于蚕豆 。蚕豆建议购买带壳的，回家现剥，这样的蚕豆比较新鲜，口感好，蒸出来的米饭更清香 。
2、关于口味配菜 。蒸饭过程中大米的用量根据家里吃饭的人口做调整，广味香肠主要是做点缀，适当放一些就可 。
3、关于味道 。广味香肠是采用猪肉腌制而成，自带咸味，煮米饭的过程中不需要再添加食用油和盐，这样煮出来的米饭自带少许咸味，吃起来更加健康 。
以上是我们家的做法，希望您喜欢 。
文章插图
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食材清单
土豆胡萝卜 1根
大米 两量杯
蚕豆若干
五香粉少许
香油1茶勺
腊肠3/4根
花椒 依个人口味添加
烹饪步骤 共6步
1、把腊肠切成一口一块的大小，土豆、胡萝卜切成立方均匀的颗粒 。大米淘好，备用 。
2、热锅冷油，配料下锅翻炒 。出锅备用~
3、锅里放点香油，放入花椒，炒出香味，放入香肠，炒几下以后再放胡萝卜和蚕豆，还有刚煎好的土豆，放五香粉炒1分钟 。
4、把淘好的大米放入倒入炒锅中，炒2分钟 。
5、把刚才炒好的放入电饭煲中，调到煮饭档上，出锅了即可吃饭 。
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