为什么植物会“出汗”？ _为什么

植物在生长过程中，必须从土壤中吸收大量的水分。到了晚上，气温下降，植物体内的水分少蒸发。届时，体内多余的水分会通过叶子上的小水洞排出，在叶子上形成小水珠。在“汗”的同时，植物排泄多余的矿物质，有助于自己的成长。

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我们知道人和动物在高温环境和剧烈运动后会出汗。在炎热的夏天，植物会出汗吗？
春末夏秋初清晨，是气候潮湿、气温凉爽、空气清新的时候。但是，早上练习自然来的话，会发现不可思议的现象。有很多高大的乔木，如栎树、轿车、黄果树、樟木等。水稻、高粱、玉米等水稻作物，西红柿、辣椒等蔬菜；夏士莲、滴水观音等观赏植物，水滴从叶尖和叶缘滴落。

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第一滴从叶子上落下后，叶尖又长了第二滴，体积逐渐变大，落下，然后第三滴、第四滴……很多人会问这是不是露珠。
相反，露水是指聚集在地面和地面物体表面的水珠，通常出现在晴朗无风的夜晚。露水的水滴很小，不会从叶尖滴下来，一般覆盖在整个叶子的表面。然后，那些植物叶子上冒出的水珠，落下后很快又冒出新水珠。重复这一点，显然不是露珠。

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另外，很明显，我们看到的水滴是植物体内流出的“汗” 。一位科学家进行了检查，发现这些汗中含有少量的无机盐和其他物质，和人类的汗一样。
本来，植物通过根大量吸水，就需要向利外排出。白天在阳光下进行光合作用，叶面有气孔，大量的水分通过这些气孔蒸发掉了，我们肉眼看不到它的“汗” 。
但是，到了晚上，气孔“关门”、“停业”，全部关闭，但根深蒂固。于是，植物体内的水分过剩，膨胀，进而寻找出口。然后，叶尖和叶缘的水洞成为它们的“闸门” 。这些水孔位于叶尖，与植物体内输送水分和无机盐的导管相通。
在植物生理学中，科学家们把植物的“出汗”称为“喷水” 。植物越是“吐水”，吸收的水分和养分就越多，根系就越发达。这表明吐水是植物结实的象征，是农作物高产和树木繁茂的基础。

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人类也利用植物的“吐水”来服务自己。奇怪的是，许多植物的“汗”含有白桦、枫树、棕榈树等特定物质，一般是通过“排汗”排出的。那些香味甜味很美，很久以前就被用来酿酒和煮糖。
另外，植物的“汗”也有助于自己的繁殖。一种叫“香汗”的植物的芳香，往往会引诱某种昆虫授粉。人们根据植物“汗”相亲和相克的特性，也为植物间作、间作布局找到了依据。
冬小麦行间种豌豆棉花可以增产；小麦“汗”对马铃薯晚疫病有预防作用，马铃薯可以种在收获的小麦土地上；相反，小麦的“汗”对大麻、亚麻、荠菜有抑制作用，不能间作……
一些疗养院利用植物的“汗水”为患者服务。松树挥发性分泌物可治疗肺结核，五味子具有减轻人疲劳、增强视力、养脾安神等一定功效，云杉、白桦、果实叶片具有杀伤白色葡萄球菌的作用。
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【为什么植物会“出汗”？】