【香辣蛤蜊】
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原料：蛤蜊500克 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 花椒粒 ， 黄酒 ， 生抽 ， 辣酱 ， 食用油 ， 盐
做法：
1 蛤蜊放入放了食用油和盐的水里浸泡半天 ， 让其吐去泥沙
2 蛤蜊捞出洗净
3 葱姜蒜 ， 干辣椒切好备用
4 锅里放油 ， 油温后放入干红辣椒和花椒粒
5 继续放入葱姜和蒜瓣
6 放入蛤蜊大火煸炒会
7 放入黄酒 ， 比平常烧菜多点
8 放入生抽
9 放入辣酱
10 煸炒均匀后 ， 盖上盖子焖5分钟左右 ， 至蛤蜊全部开口即可
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小贴士：
1 蛤蜊本身就有咸味 ， 加上又生抽还有辣酱 ， 所以不要放盐了
2 蛤蜊煸炒后会出水的 ， 所以全程不要加水
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