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【主料】笔管鱼10来条、尖椒3个
【配料】大葱一根、生姜一块、小米辣4颗（可选）
【调料】黄豆酱两勺、蚝油一勺、生抽一勺、料酒2勺、盐半勺、清水小半碗
【酱烧笔管鱼】【做法】
1、所有材料大合影 。
2、将大葱、尖椒、小米辣斜切成马蹄状，生姜切丝 。
3、锅内放入凉水，烧开后，丢几片生姜进去，然后将笔管鱼倒入 。
4、汆烫片刻，捞出 。（时间不要长，会影响滑嫩的口感）
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5、锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味 。
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6、加入两勺黄豆酱 。
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7、一勺蚝油 。
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