【煮螃蟹放什么调料】螃蟹的做法有很多种，蒸，煮，炒都是可以的，但蒸是最为常见的食用方法 。螃蟹内涵丰富的蛋白质及微量元素，对滋补身体有着很好的作用，其实大家都错了，螃蟹煮着吃才是最佳的，不仅味道更好，而且也更容易吸收 。那么，在煮螃蟹的时候都需要放那些调料才能味道更好呢？
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1.做法一
水煮螃蟹的调料：姜丝，食盐，料酒 。
水煮螃蟹的方法
主料：螃蟹 (3只)
调料：姜丝 (适量) 清水 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量)
步骤：螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着 。
锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开 。
水开后把螃蟹放进去 。
水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可 。
出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用 。
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2.做法二
调料：姜末20克 蒜末10克 酱油30克、香醋50克
做法：将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 。清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．
锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出 。
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3.煮螃蟹的优势
吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身 。
吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了 。
吃起来更有味：蒸蟹不利于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，好像没有什么争议 。但是，蒸蟹却不能使黄酒直接进入大闸蟹的体内，而煮蟹就可以 。在煮蟹的水内，加入大量的黄酒，一斤蟹放150毫升黄酒，然后再放大量的盐，一斤蟹放20克盐，盐有强大的渗透压，可以把你倒入的黄酒味道，渗透到大闸蟹的体内，你放心，大闸蟹不会咸，因为你放的水多 。
