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原料：海虾8只 ， 娃娃菜一个 。
配料：大蒜、红椒 。
调料：蒸鱼豉油、盐、花生油
做法：
1、所有原料洗净控水备用 。
2、大蒜剥皮 ， 切碎丁 ， 一半放入油锅炸成金黄色 。
3、把剩余一半生蒜末混入炸过的蒜末中 ， 金银蒜就做好了 。
4、娃娃菜切六瓣 ， 铺在盘底 ， 撒少许盐 。
5、虾挑去虾线 ， 用刀片开虾背 ， 按平虾背 ， 摆在娃娃菜上 。
6、用小勺把金银蒜盛在虾背上 ， 撒上切碎的红椒丁 。
【金银蒜开背虾】7、蒸锅开锅后 ， 放入蒸10分钟 。
8、取出 ， 浇上蒸鱼豉油即可 。（金银蒜用油炸过 ， 最后不必淋热油 ， 防止摄入油类过多）
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