排骨番茄汤怎么做 _如何做

随着西红柿的大量上市，各种西红柿美食开始“霸占”餐桌的主导地位。大家都知道，西红柿不仅酸甜可口，而且富含大量的红青素和维生素。再配合排骨进行熬煮，不仅汤色清亮，开胃健脾，还可以滋养脾胃。如果大家还不会烹饪这道美食，那么下面的内容可不能错过哦。

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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维生素C ，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

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食材
排骨2.2斤、西红柿4.4斤
方法/步骤
1、洗净老姜和小葱，小葱切葱花，老姜拍破备用。
2、洗净西红柿备用。这次蝶姐买的西红柿比较大，其实买小点的好吃些。蝶姐家人喜食西红柿，所以西红柿很多。没那么喜欢的朋友可以适量少买点。

3、仔细削去西红柿的皮，蒂处注意挖干净。请勿用开水汤西红柿的皮，开水烫过的西红柿偏酸，影响口感哦。

4、西红柿切厚片放砂锅里。砂锅是炖菜的标配，一定要准备一个哦。

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5、洗净排骨，放砂锅中。讨厌血水的朋友们请用开水焯一下排骨，去掉血水。蝶姐用冷水仔细洗了好几遍排骨，直接放砂锅里，排骨的营养全在呢。
6、接着放入拍破的老姜、一小把花椒、一勺食盐，加入适量冷水。别加多了，烧开后容易溢出的。
【排骨番茄汤怎么做】7、盖上锅盖，大火烧开。小火炖两个小时，中途记住加点开水，保持锅内适量的水。两个小时后，揭开锅盖，撒上切好的葱花。又香又好吃又好看的西红柿排骨汤炖好啦。常做这道菜吧，脾胃好，身体好。