文章插图
主料：鱿鱼1个，韭菜1把
辅料：葱适量，小红辣椒3个
调料：盐3/4勺，鸡精1/4勺
制作方法：
1.鱿鱼一条解冻，去掉内脏、眼睛、硬嘴、硬质吸盘，清洗干净
2.先将鱿鱼头切成几段，鱿鱼须可以不切，熟了之后就变小变短了
【韭菜鱿鱼花】3.鱿鱼筒剖开，打上花刀
4.将打过花刀的鱿鱼筒切成小块
5.锅内烧开水，将切好的鱿鱼焯一下，带肉质变紧实鱿鱼花卷起后捞出沥干水分备用
6.韭菜洗净切段；葱和小红辣椒都切丝
7.锅内放油，放入葱和小红辣椒炒香
8.放入焯好的鱿鱼翻炒
9.放入韭菜炒至大部分韭菜变软，调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅
文章插图
提示：
1. 给鱿鱼打花刀时力度要轻，不要将鱿鱼底部切断
2. 韭菜大部分变软后就赶快放调料炒匀出锅，菜菜本身的热量会让韭菜完全变熟
推荐阅读
- 串烧鱿鱼须
- 韭菜|日晒后为什么皮肤会晒黑？还能白回来吗？想变白这4个要素要注意
- 孕妇可以吃韭菜花吗，营养价值高
- ?香菇韭菜肉馅饺子怎样做？
- 凉拌章鱼
- 韭菜七大中药食疗方
- 孕妇可以吃韭菜吗，吃韭菜有什么好处？
- 韭菜|谢娜“逆袭”回归主持，穿露肩衣扎高马尾，气场强大又高级
- 宫爆鱿鱼
- 红烧鱿鱼豆腐