朋友们知道罗宋汤名字的由来吗 罗宋汤的由来是什么
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罗宋汤是西餐中非常常见的汤 。它起源于乌克兰,广泛传播于俄罗斯、波兰等东欧国家 。你认为这道罗宋汤菜很特别吗?实际上,它来自于我们翻译成罗宋汤的俄语英文名(Russia) 。在过去,这种汤是信息资源网络中人们赖以生存的主要食物之一 。在战火硝烟的年代,由于很多家庭缺少食物,我们只能把家里吃剩的肉丢进锅里一起煮,这和我们东北的炖菜很像 。
罗宋汤是以酸甜的味道为基础的,味道非常鲜美,相当刺激 。它以牛肉和汤为基料,配以各种鲜嫩的蔬菜 。吃的时候,汤又浓又好吃 。汤里含有肉、红番茄、绿芹菜、白白菜和橙胡萝卜,能更好地体现酸碱平衡和色泽平衡 。它最大的特点是肉菜搭配合理,营养丰富均衡,是一种非常适合秋冬的食物 。接下来,西阳将和朋友们分享一个家庭版的罗宋汤 。希望朋友们能喜欢 。
制作教程[罗宋汤]
特点:汤香,食材鲜嫩,味道鲜美,营养均衡 。
食材:牛腩500克,番茄1个,胡萝卜1个,白菜半个,洋葱半个,芹菜2根,番茄酱30克,糖少许,盐少许,黑胡椒少许,面粉50克,牛奶少许,柠檬半个,生姜2片,黄油少许 。
~ ~ ~ ~ ~开始制作~ ~ ~ ~ ~
1.牛肉洗净,沥干水分,切成小块 。锅中倒入适量的水,将牛肉放入锅中,大火烧开去血沫,然后将牛肉倒掉,用温水清洗干净,再次往锅中加水,再次将牛肉倒入锅中,加入姜片,大火烧开后用小火慢炖1.5小时 。
第二步:在煮牛肉的过程中,西红柿去皮切块 。胡萝卜去皮,切成块 。白菜洗净,撕成小块 。洋葱洗净切片 。芹菜洗净,切成段 。
第三步:牛肉快熟的时候,锅中加入适量黄油,放入洋葱翻炒至香,然后加入胡萝卜、白菜、芹菜一起翻炒,将盘中的水炒5分钟左右 。
第四步 。然后把炒好的蔬菜铲出来,放入牛肉汤里 。在锅的信息资源网再次加入黄油,将西红柿倒入锅中翻炒至浓稠,加入番茄酱翻炒一会,然后铲入牛肉汤中 。
第五步 。然后,将牛肉中的所有原料混合均匀,大火煮沸,转小火,炖半小时至酥脆 。加入柠檬汁和牛奶,搅拌均匀 。(加牛奶前要把柠檬汁调匀,不然牛奶酸了会打结)
第六步 。然后加入盐、糖和胡椒粉拌匀 。将面粉倒入无油的锅中,将面粉翻炒,放入碗中,加入适量的水拌匀,然后倒入牛肉汤中 。牛肉汤再次烧开,边煮边搅拌,汤汁浓稠后即可食用 。
《罗宋汤》的制作技巧1.煮血后倒出牛肉,用温水清洗干净 。比如用冷水洗会使肉中的纤维组织收缩,煮后不容易弄碎 。
2.用黄油代替食用油做素菜更美味醇厚 。
3.牛奶的加入可以增加颜色和香味 。让这汤更美味 。但是加牛奶的时候一定要把柠檬汁调好,不然牛奶酸了会结块 。
4.面粉炒好后,最好用清水搅拌一下,倒入锅中 。如果直接铲入锅中,面粉热的时候会凝结成块 。加面粉的作用是让汤更浓更细 。
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