三文鱼这种做法更美味 三文鱼的吃法
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现在三文鱼的价格很亲民 ， 50斤可以接受 ， 营养又好吃 。关键是非常适合没有刺的孩子 。就像这种做法 ， 比生食好吃 ， 但是没有一滴油也好吃 。
说起三文鱼 ， 在我的记忆中 ， 这是高档餐厅和日式食品店的专属 ， 价格之高是普通人无法接受的 。虽然味道很鲜美 ， 但对于住在家里的我来说 ， 只能气馁 。
随着经济的发展 ， 这种曾经只在高端场所才有的山寨产品 ， 如今已经走进了普通人的家中 ， 让人们随时可以品尝到来自大海的美味 。目前北京市场的冻鲜三文鱼50元一斤还是可以接受的 。我们将讨论冷冻鲜和冰鲜 。
三文鱼属于鲑科 ， 因为它分为鲑科和鳟鱼科 ， 包括海鳟和虹鳟 。很多时候我们称之为海鳟鲑鱼 。淡水虹鳟鱼通常不被认为是鲑鱼 。
三文鱼是一种洄游鱼类 ， 在江河溪流中繁殖 ， 然后在海里生长 ， 最后逆流而上到繁殖地繁殖下一代 。相信很多朋友都在动物世界看到过这一幕 。大量的成年鲑鱼逆流而上 ， 历经千辛万苦回到它们出生的地方繁衍下一代 。
三文鱼的营养价值三文鱼肉坚实而不失软糯的口感 ， 色泽红润 ， 非常诱人 。它富含不饱和脂肪酸 ， 能有效降低血脂和胆固醇 。此外 ， 虾青素是一种强大的抗氧化剂 ， 也富含蛋白质、维生素和矿物质 。而且脂肪含量高 ， 容易被人体吸收 ， 是身体所需能量的来源 。如此丰富的营养加上美味的口感 ， 真是水中之宝 。特别适合老人和小孩 ， 还有一直想减肥的你 。关键是没有刺 ， 所以可以放心地一口吞下去 。
三文鱼的保鲜差异说到三文鱼 ， 不得不说保存的差异对价格和口感影响很大 。主要分为两类 ， 冷冻鲜和冰鲜 。
【冻鲜】是指捕获的三文鱼直接在船上冷冻 ， 然后运输到销售地 。这种储存时间长时间不受运输方式和时间的限制 ， 所以价格是最便宜的 ， 当然味道和口感更差 。
【冰鲜】这种保鲜方法是将捕捞后的新鲜三文鱼直接放入冰块中进行保鲜 ， 使鱼肉始终保持最鲜嫩的状态 。但是运输和时间要求严格 ， 都是空货 ， 基本上可以在钓鱼后24小时内的餐桌上找到 。这样 ， 你就可以有和第一次抓到它时一样的味道和口感 ， 这是最美味的 。当然价格也是最贵的 ， 比冻鲜贵好几倍 。
虽然保鲜方法不同 ， 口感和味道也不同 ， 但营养成分基本相同 ， 不会受到太大影响 。
如何吃三文鱼
根据保鲜方式的不同 ， 冰鲜食品基本都是生鱼片 ， 也就是生食 ， 口感软糯 ， 口感鲜甜 。冷冻食品一般不建议生吃 。第一 ， 味道比较差 。第二 ， 运输环节比冰鲜食品更多更长 。所以出于安全考虑 ， 煮熟食更安心 ， 不同的烹饪方式也为吃鱼提供了信息资源 ， 提供了更多美味体验 。
因为是冷冻新鲜的 ， 所以油炸是最好的选择 ， 因为三文鱼的好味道主要来源于丰富的脂肪含量 ， 这让鱼更有弹性 ， 也更美味 。脂肪太多 ， 炒的时候不需要加油 ， 直接干炒才好吃 。
煎三文鱼如下配料:三文鱼、盐、黑胡椒、柠檬 。
1.除了主棘骨 ， 三文鱼身上腹部只有几根大刺 ， 被拔掉后也没有刺 。这也是我给孩子做三文鱼的主要原因 。我不担心被荆棘困住 。
2.刮掉鳞片 。
3.用清水清洗处理过的三文鱼并晾干 。
4.鱼皮对于油炸来说非常重要 。不仅富含脂肪和营养 ， 而且油炸后的鱼皮口感酥脆可口 。
5.沿着鱼的形状切成一厘米厚的条 。不要太瘦 ， 因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层叠加的 ， 太瘦很容易炸 。当然 ， 不要害怕 。如果没煮熟 ， 你可以生吃 ， 对吗？
6.没必要在锅里放一滴油 。加热后 ， 将三文鱼片放入其中 ， 用小火慢慢煎 。
7.因为脂肪含量高 ， 炒一会就会出油 。这种鱼油会使鱼更美味 。如果你喜欢 ， 你可以在锅里放一些蘑菇 ， 然后一起油炸 。装满鱼油的蘑菇也很好吃 。
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