文章插图
原料：黄花鱼750克、卤水豆腐750克、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、干红辣椒
做法：
1、黄花鱼去鳞，剖腹，去内脏和鳃，洗净控干；
2、鱼身双面侧打花刀，豆腐切大块，葱切段姜切片备用；
3、起油锅，油温热时，下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香；
4、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味；
5、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；
6、调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；
7、添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；
8、至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅 。
【黄花鱼炖豆腐】
文章插图
推荐阅读
- 心急吃不了热豆腐的名人故事?心急吃不了热豆腐事例
- 蒲公英炖猪肚能治胃炎
- 豆腐煮瘦肉制作方法有哪些？
- 怎么炖鲅鱼好吃不腥
- 排骨炖白菜粉条的做法有哪些?
- 干烧黄花鱼
- 鸡汤的正确做法，简单3招炖出好喝的鸡汤 家常煲鸡汤怎么做好吃
- 白菜豆腐包子馅的做法有哪些?
- 这才是小葱拌豆腐最好吃的做法 小葱拌豆腐的做法
- 清炖甲鱼