导读：做山药时有个小窍门，即将切好的山药片放到淡盐水里泡上备用，这样做可防止山药氧化变色，也可以除掉一些山药的黏液 。
【五彩山药适合减肥人士】
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中药材称山药是很好的食材，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，营养丰富，夏天没胃口时，推荐大家做个五彩山药，有开胃、健脾的作用 。
“五彩山药”的成员分别是山药、胡萝卜、黑木耳、黄瓜和枸杞 。制作时，注意先将胡萝卜和木耳（冷水泡开）分别用开水焯一下，枸杞用温水泡一下 。然后将山药（切片）、胡萝卜和木耳下油锅翻炒，调味，出锅前加入枸杞，加点胡椒粉即可 。做山药时有个小窍门，即将切好的山药片放到淡盐水里泡上备用，这样做可防止山药氧化变色，也可以除掉一些山药的黏液 。
这道五彩山药很适合想减肥的朋友，特别是虚胖型的人群，因为中医认为虚胖的原因在于脾胃不和，脂肪代谢失调，而五彩山药能帮助调理肠胃，改善代谢 。今日热评连续五天都是早晨随意吃，中午吃水煮菜，吃的很全忽，有豆腐，香菇，木耳，粉丝等，晚上只吃一个橙子……
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