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用料：1、鱿鱼一个七两（整理干净后约半斤） 。2、海鲜酱一大匙 。3、熟白芝麻一大匙 。4、辣椒粉一大匙 。5、花椒粉半咖啡匙 。6、酱油三大匙 。7、盐适量 。
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做法：
1、鱿鱼剖肚，去内脏清洗干净；将鱿鱼头切下整理清洗净；撕去鱿鱼表面的黑皮 。
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【酱油烹鱿鱼】2、在鱿鱼上斜切网状花纹（小心不要切透），再改刀切成菱形块；将辣椒粉、花椒粉同放一个碗里拌匀成味料 。
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3、将盐、酱油鱿鱼里拌匀腌十分钟以上 。
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4、锅中放油烧至六成热，下鱿鱼炸约三分钟至熟 。
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5、捞出沥去油分 。
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6、喜欢辣味的可在装盘后撒上辣椒、花椒粉味料，不吃辣的配上海鲜酱蘸食 。我是将辣和不辣的各摆一半 。
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