文章插图
春季万物复苏 ， 这个季节里的一切都是一个新的开始 ， 所以春季蔬菜也是最新鲜的 。都说春季宜吃比较清淡的食物 ， 那在春季应该吃哪些好吃又有营养的菜呢？
【春季吃这6种菜 营养更养生】1.春笋
笋有“蔬中第一珍”的美誉 ， 春笋味道清淡鲜嫩 ， 民间也有“无笋不成席”之说 。春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 ， 现代医学证实 ， 吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用 。
春笋营养丰富 ， 水分充足、含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 ， 特别是纤维素含量很高 ， 吃笋有帮助消化、防止便秘等功能 。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的营养美食 。
春食鲜笋炒、烧、煮、煨、炖均可 ， 素有“荤素百搭”的盛誉 ， 春笋可荤可素 ， 可汤可菜 ， 做法不同 ， 风味各异 ， 皆成佳肴 。
小贴士：春笋虽然营养价值高 ， 但春笋性寒味甘 ， 又含较多粗纤维素 ， 大量食用后 ， 很难消化 ， 容易对胃肠造成负担 ， 尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人更不可大量食用 。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋 。
2.春饼
春饼除口味好以外 ， 可搭配的食物种类齐全 ， 营养搭配也合理 ， 老北京吃春饼时 ， 习惯配上一小碗米粥 ， 即养胃 ， 又安神 ， 干、稀搭配也有了 ， 实在是妙 。
3.春韭（韭菜）
推荐阅读
![[四川省]教育厅最新通知，高三初三4月7日开学，网友：四川什么时候开？](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/7611ba020e7dfc4bc4813b2152f1c077.jpg)
- 春季吃这6种菜 营养更养生 2
- 春季排毒养颜就吃红薯 什么时候吃红薯对身体最好
- 7大春季养生妙方让女人更健康 4
- 7大春季养生妙方让女人更健康
- 孩子发育期,春季这么做孩子也能长大个儿
- 7大春季养生妙方让女人更健康 3
- 春季犯头痛怎么办？这七招帮你赶跑疼痛
- 7大春季养生妙方让女人更健康 2
- 健康顺利过春天 春季必备五款养肾药膳
- 春季养生 饮食念好“三字经”