春季饮食的“三字经”补足水
春季 ， 空气比较干燥 ， 再加上大风频繁 ， 雨雪稀少 ， 导致很多人皮肤干燥、口干舌燥嗓子疼 ， 这时候光靠喝水可能无法解决上述问题 。
因为纯水会很快通过消化道 ， 进入血液中 ， 然后从肾脏排出去 ， 滋润咽喉和消化道黏膜的时间很短 。相比而言 ， 含有少量碳水化合物（比如糖、淀粉、各种植物胶质）的水会吸附很多水分子 ， 延缓水分的吸收速度 ， 阻止它们很快被排泄掉 。
而在小分子糖当中 ， 果糖的吸湿效果是最好的 。用富含果糖的蜂蜜加温水 ， 调成一杯淡蜂蜜水 ， 小口慢咽 ， 嗓子会舒服许多 。水果中也含有不少果糖 ， 比如葡萄、梨、香蕉、柿子等都富含果糖 。此外 ， 银耳羹中富含银耳多糖 ， 也是很好的补水饮料 。
【春季养生 饮食念好“三字经”】供足钙
春天人体新陈代谢比较旺盛 ， 血液循环加快 ， 是孩子长个的好时机 。此时如果钙供应量充足 ， 则更利于骨骼健康 。因此 ， 春季应该多吃富含钙的食物 ， 比如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品 ， 豆腐、豆干等豆制品 。除了维生素D ， 以下几种营养素也有利于钙的吸收和利用：
第一是镁 。有了镁的帮忙 ， 才能使钙均衡地分配到骨骼中去 ， 食物中紫菜、全麦食品、杏仁、花生和菠菜等都含有丰富的镁 。
第二是蛋白质 。蛋白质充足的情况下 ， 钙才有了可以沉积的骨架 ， 从而更好地被人体吸收 ， 富含蛋白质的食物有蛋类、瘦肉、鱼肉等 。
第三是维生素K 。它有助于促进钙沉积到骨骼当中 ， 从而提高补钙效果 ， 西兰花、菠菜、甘蓝等绿叶菜中富含该营养素 。
防春困
很多人常常会被“春困”缠身 ， 建议在饮食上做出以下调整：
首先 ， 适当增加小米、燕麦、红豆、绿豆等粗粮的摄入量 。粗粮富含B族维生素和膳食纤维 ， 充足的B族维生素有助于心脏、神经及消化系统正常“工作” ， 预防精神疲劳和倦怠 ， 而膳食纤维有助于减少血糖的上下波动 ， 保证饭后不至于昏昏欲睡 。
其次 ， 减少加糖巧克力、奶酥面包、精制蛋糕及含糖饮料等甜食的摄入 。因为含糖食物会快速被肠胃吸收 ， 造成血糖急剧上升又下降 ， 让精神更加不济 ， 并且甜食还会加大体内B族维生素的消耗 ， 导致情绪低落、疲劳、打瞌睡 。
最后 ， 可以适量饮用花茶 。花茶中的芳香物质能醒脑 ， 所以特别适合春天消除春困 ， 提神醒脑 。适合春天喝的花茶有茉莉花茶、菊花茶及玫瑰花茶 。喝花茶最好用开水泡制 ， 应避免饮用过浓、过烫的花茶 。
抗流感
冬春交替 ， 还经常会有冷空气侵袭 ， 如果不注意易被流感“击倒” 。建议多吃以下几种食物 ， 有助对抗流感 。
第一是葱姜蒜等食物 。其所含的有效成分能起到杀菌防病、预防感冒的功效 。
第二是动物肝脏等富含维生素A的食物 。这种营养素对免疫系统有重要作用 ， 一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性 ， 容易受细菌侵入 ， 增加呼吸道、肠道感染疾病的风险 。此外 ， 植物性食物中的类胡萝卜素可在体内转换为维生素A ， 其主要存在于深绿色或红黄色的果蔬中 ， 如胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等 。
第三是青椒、菠菜等富含维生素C的食物 。维生素C能提高吞噬细胞活性 ， 并参与免疫物质合成 ， 促进机体产生干扰素 ， 从而提高机体免疫力 。
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