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红茶有没有发酵,红茶晒干的好处

茶知识

乌龙茶是什么
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的 。
最大的差别在于有没有经过发酵这个过程 。
尤为盛名的是安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)及台湾冻顶乌龙 。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有绿叶红镶边的美誉 。
品尝后齿颊留香，回味甘鲜 。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面 。
在日本被称之为美容茶、健美茶 。

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首先要先明白，普洱茶的定义 。
普洱茶是指以云南一定区域内大叶种为毛料加工制成的后发酵茶叶 。
根据普洱茶的制作工艺，分生茶和熟茶 。
生茶和熟茶之间的区别，在于有没有参与人工渥堆发酵 。
经过人工渥堆发酵的熟茶，汤色不再是生茶的黄绿，而是红宝石的红亮，口感滋味也发生了翻天覆地的变化 。
从制作工艺的角度来说，普洱生茶和熟茶最大的区别就在于有没有参与人工渥堆发酵 。
熟茶参与了，从此改头换面，褪去青涩换上一身儒雅 。
产于印度的红茶精品――阿萨姆红茶
在购买茶饮品时我们一般都会看到阿萨姆奶茶，大家有没有疑问，这个阿萨姆是什么东西呢 。
为什么要取这个名字呢 。
不知道大家有没有听说过阿萨姆红茶呢 。
说到这个大家应该可以明白了吧 。
阿萨姆红茶与我国的祁门红茶、与其同产于印度的大吉岭红茶、锡兰高地红茶被称为世界四大红茶 。
阿萨姆红茶位于印度境内阿萨姆邦的喜马拉雅山南麓地区 。
阿萨姆地区盛产茶叶出品的茶叶品质也极佳，该地区光照强、降水足、茶树品种也十分优异，制成的阿萨姆红茶外形纤细同时有点扁，茶叶的颜色呈深褐色，冲泡的茶汤鲜艳红亮同时微微带点褐色，茶香香醇，浓郁，滋味鲜醇浓厚 。

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说到红茶的滋味，那自然是香甜、甘醇了，这也是很多人钟爱红茶的原因 。
【红茶有没有发酵,红茶晒干的好处】有的时候，有可能会喝到一些带有杂味的红茶 。
带有酸味的红茶，不知道各位茶友有没有喝到过 。
说起来，红茶发酸也算是一个颇为常见的情况了 。
红茶是全发酵工艺的茶叶，发酵这道工序是非常重要的，一般出现“酸”的情况也多是来源于发酵的过程 。
发酵不够到位，喝起来会有一股青味 。
而发酵过头，这种酵味带来的酸就比较明显，是工艺上常见的缺陷 。


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