那么我们该如何分辨加了糖的红茶呢
①加了糖的红茶如果烘干不当就会出现焦糖香，甚至有种烘焙蛋糕的甜烤香，干茶特别乌亮；
②加了糖的红茶在冲泡之后会烂成一堆，不易舒展开，加糖发酵一般原料等级低，全发酵容易软烂；
③加了糖的红茶经不起高温冲泡，高温冲泡会导致味道甜度等口感急速跌落，商家会提醒你水温控制在80度以内；
④加了糖的红茶，即使开水冲泡快进快出，汤色都极其深，还特甜；
⑤加糖过多的茶表面非常油润有光泽度，甚至能看出糖浆包裹的感觉；
⑥加糖的红茶一受潮就会板结，糖吸潮软化就黏在一起了 。
所属茶叶种类
所属茶叶种类不同，是岩茶和红茶最重要的区别，岩茶是乌龙茶的一种，属于茶叶家族中的青茶，而红茶则属于6大茶叶种类中的红茶，虽然它们都产自武夷山，但这两种茶叶采自不同的茶树，而且采收以后加工方式也不相同，导致它们分属于不同的茶叶品种 。
红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等，岩茶主要是岩骨花香、果香为主，初焙的岩茶还会带比较重的焙火气 。
网友发帖吐槽红茶薯香
在红茶的专业审评术语中，描述香气的词语并没有“薯香”一说 。
只不过因为有些红茶给人的嗅觉、味觉感受很接近红薯香，于是被人形象地称为“薯香” 。
红茶的香气一般为甜香，要求清鲜高爽 。
因产品种类、鲜叶品种、产地、季节等不同，有的具有特殊的花香或蜜糖香 。
薯香型
薯香型有点类似于烤地瓜的香味 。
红茶在烘焙的过程中，过高的烘焙温度使茶叶里部分的糖分和氨基酸被破坏，这时候红茶的甜香程度会非常高，从而出现了焦糖香或类似烤地瓜的香气 。
坦洋工夫中的薯香算是它的品种香的特征，一般大叶种和小叶种的滇红也会带有薯香，只是根据工艺的调整，薯香的轻重程度会有一定的区别 。
滇红茶都是薯香
高温烘焙的滇红茶才会出现薯香，按照我的试验，超过100度的高温、茶本身湿度不够和时间足够长，会出现薯香 。
市场上大部分的晒红、包括我们的晒红茶就几乎没有薯香的 。
有人会说，你举的都是晒红的例子，烘干的滇红茶都是薯香 。
烘干的滇红茶（以下简称“烘红”）可以完全没有薯香，也可以是花果香，不信你去找我们后月编号为900的烘红试试 。
黑茶与红茶的异同
黑茶与红茶是中国六大茶类中非常重要的两大类，两者均属于发酵茶，但是这两者在制作工艺、品质特征、干茶外形等方面均有不同 。
这两种茶非常易于分辨，简单而言红茶是红茶、红汤、红叶，香气高扬、口感甜滑、苦涩不显、滋味醇厚的特点 。
红茶的香气主要有花香、果香、薯香等单一或复合型的香气，红茶属于高香型茶叶 。
黑茶的滋味醇厚，苦涩不显，香气中具有陈香、药香、木香、枣香、参香、菌花香等单一或复合型的香气 。
【薯香红茶等级低,红茶要放几块糖】一般而言，黑茶的香气不及红茶高扬，更为沉郁 。
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